Tahu Cabe Garam

Name: Tahu Cabe Garam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 kotak tahu ukuran 4 x 4 cm, potong dadu ukuran 1,5 x 1,5 cm, rebus dengan garam; 2 sendok makan tepung maizena; 1 sendok makan tepung tapioka/sagu; 1/2 sendok teh garam; 1/4 sendok teh merica hitam tumbuk atau merica putih biasa; Bahan siraman:; 1 bongkah bawang putih (1 buah bawang putih utuh), kupas dan cincang halus; minyak yang banyak untuk menggoreng bawang putih; 2 sendok makan margarine; 1 sendok makan minyak; 8 buah cabai rawit merah, cincang halus; 5 buah cabai rawit hijau, cincang halus; 2 buah cabai merah keriting, cincang halus; 3 siung bawang putih, cincang halus; 1 sendok teh garam; 1/2 sendok teh merica putih bubuk; 1 batang daun bawang, rajang halus; sesuai selera note: jumlah cabai yang digunakan bisa dikurangi atau ditambah

Widya @ciwied

Sudah lama pengen eksekusi resep ini tapi belum ada kesempatan. Pas momentnya lagi bosen trus pengen sesuatu yang baru. Menu makan malam cuma ada tumis sawi aja. Kayanya dibikinin Tahu Cabe Garam cucok neh. Bumbu simpel banget jadi langsung hajarrrr....

Resep diadaptasi dari mbak Endang JTT

Lebih banyak

Tahu Cabe Garam

Widya @ciwied

Resep diadaptasi dari mbak Endang JTT

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 kotaktahu ukuran 4 x 4 cm, potong dadu ukuran 1,5 x 1,5 cm, rebus dengan garam
2 sendok makantepung maizena
1 sendok makantepung tapioka/sagu
1/2 sendok tehgaram
1/4 sendok tehmerica hitam tumbuk atau merica putih biasa
Bahan siraman:
1 bongkahbawang putih (1 buah bawang putih utuh), kupas dan cincang halus
minyak yang banyak untuk menggoreng bawang putih
2 sendok makanmargarine
1 sendok makanminyak
8 buahcabai rawit merah, cincang halus
5 buahcabai rawit hijau, cincang halus
2 buahcabai merah keriting, cincang halus
3 siungbawang putih, cincang halus
1 sendok tehgaram
1/2 sendok tehmerica putih bubuk
1 batangdaun bawang, rajang halus
sesuai seleranote: jumlah cabai yang digunakan bisa dikurangi atau ditambah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan tahu, cuci bersih. Masukkan tahu ke panci kecil, isi air hingga tahu terendam, tambahkan 1 sendok teh garam. Rebus hingga air mendidih. Angkat dan tiriskan tahu. Keringkan tahu dengan tisu hingga tidak basah permukaannya. Potong tahu seusai ukuran yang diinginkan.
2

Siapkan mangkuk, masukkan tepung, garam dan merica, aduk rata. Tuangkan tahu, guncang-guncangkan mangkuk hingga tahu terlumuri tepung dengan baik.
3

Siapkan wajan/pan anti lengket, beri minyak yang banyak. Panaskan hingga minyak benar-benar panas. Masukkan tahu satu persatu, jangan berdempetan kala memasukkannya. Goreng tahu sampai satu sisi benar-benar kering, crispy dan matang. Balikkan dan goreng sisi lainnya hingga matang.
4

Dengan menggunankan wajan bekas menggoreng bawang, masukkan margarine/mentega dan 1 sendok makan minyak panas bekas menggoreng bawang putih. Panaskan hingga margarine meleleh. Tumis cabai, bawang putih, garam dan 1/2 porsi rajangan daun bawang hingga layu dan matang.
5

Aduk-aduk dengan cepat selama bumbu ditumis dan gunakan api kecil saja saat menumis. Ketika bumbu terlihat mulai kering, matikan api kompor. Masukkan bawang putih goreng, aduk rata. Tuangkan tahu goreng, aduk hingga rata.
6

Tuangkan tahu ke piring atau mangkuk saji, siramkan bumbu siramannya ke permukaan tahu goreng. Taburi dengan irisan daun bawang dan sajikan panas-panas. Super yummy