Banana sponge cake Riecke

Name: Banana sponge cake Riecke
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr pisang mateng tanpa kulit (me:450 gr,krn cuma ada segitu); 50 ml susu cair,suhu ruang (me:50 gr sour cream/jogurt); 4 telur ukuran besar; 100 gr gula pasir (me: 150 gr); 100 gr brown sugar (me: 50 palm sugar); 1/4 sdt garam; 300 gr terigu pro. sedang; 25 gr maizena; 1 sdt backing powder (me: BPDA); 1 sdt soda kue; 1 sdt vanila (me:1 pck vanilizucker); 200 gr butter,lelehkan; taburan (optinal): gula halus + kayu manis bubuk

Ria Misti Hein @riamistihein

german

Biasa dapat resep dari blog teh riecke indriani. Danke teteh....😊😘. Kue nya enak empuk,moist,g seret.manis nya yg ini udh pas. Wangi pisang nya g nahannn bok... enak banget lah. Recomended

Lebih banyak

Banana sponge cake Riecke

Ria Misti Hein @riamistihein

german

Biasa dapat resep dari blog teh riecke indriani. Danke teteh....😊😘. Kue nya enak empuk,moist,g seret.manis nya yg ini udh pas. Wangi pisang nya g nahannn bok... enak banget lah. Recomended

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grpisang mateng tanpa kulit (me:450 gr,krn cuma ada segitu)
50 mlsusu cair,suhu ruang (me:50 gr sour cream/jogurt)
4telur ukuran besar
100 grgula pasir (me: 150 gr)
100 grbrown sugar (me: 50 palm sugar)
1/4 sdtgaram
300 grterigu pro. sedang
25 grmaizena
1 sdtbacking powder (me: BPDA)
1 sdtsoda kue
1 sdtvanila (me:1 pck vanilizucker)
200 grbutter,lelehkan
taburan (optinal): gula halus + kayu manis bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan oven 160 celcius. (Me:api atas bawah 150 celcius) siapkan loyang tulban diameter 23 cm. olesi butter,taburi terigu tipis aja.sisihkan
2

Lumatkan pisang hingga halus, masukkan susu cair,aduk rata.sisishkan
3

Ayak terigu,maizena,backing soda,backing powder.sisihkan
4

Kocok telur dan gula pasir,brown sugar dan garam hingga mengembang putih dan kental sekali. (tahap penting)
5

Masukkan campuran pisang dan susu cair dalam 2 tahap,aduk perlahan dengan spatula..
6

Masukkan campuran Terigu dan kawan kawan dalam 3 tahap. (Me:masukkan campuran pisang dan saourcreme bergantian dgn campuran tepung,3 tahap)
7

Masukkan vanili dan butter cair. aduk dengan teknik aduk balik hingga tercampur rata,homogen.(tahap penting, endapan butter bisa menyebabkan bantat)
8

Tuang ke dalam loyang ratakan permukaanya. hentakan ke meja 2 kali,untuk mengeluarkan jika ada gelembung udara yg terperangkap
9

Panggang sekitar 45-50 menit.tergantung oven. (Me: api atas bawah 150 celcius, 60 min.). test tusuk,dan sudah kecoklatan dan permukaannya membal.
10

Keluarkan adari oven. keluarkan dari loyang. dan dinginkan. taburi permukaanya dengan taburan gula dan kayu manis. potong,siap disajikan
11

NOTE: -gunakan pisang yg bener2 mateng-telur dan gula harus dikocok kental dan pucat putih.-aduk butter leleh hingga rata homogen.-adonanan cake cukup tinggi jd panggang dengan api rendah saja,agar matang sempurna dan tidak cepat gosong.