Siapkan wadah, letakkan ayam, balur dengan semua bahan bumbu, diamkan selama 30 menit sampai bumbu meresap

Tepung bumbu, campur semua bahan menjadi satu aduk rata, sisihkan

Pencelup, kocok lepas putih telur, tambahkan air dan garam, sisihkan

Ambil potongan ayam, balurkan dalam tepung bumbu kepal-kepal agar tepung menyatu, masukkan dalam bahan pencelup, balurkan kembali kedalam tepung bumbu, cubit-cubit permukaan ayam, agar pada saat digoreng ada efek kriwil seperti di resto siap saji itu, goreng dengan minyak yang banyak (deepfrying), dengan api sedang, sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat, sajikan dengan saus favorite