Σε μια λεκανίτσα ρίχνω το λάδι, τη ζάχαρη, την αμμωνία, το κανελογαρύφαλλο, το κονιάκ, το ούζο, το ξύσμα πορτοκαλιού και την σόδα αφού πρώτα την έχω διαλύσει στο χυμό πορτοκαλιού.

Τα ανακατεύω καλά και στη συνέχεια ρίχνω σιγά σιγά το αλεύρι και ζυμώνω μέχρι να γίνει μια μαλακιά ζύμη και να πλάθετε.

Πλάστε μικρά κουλουράκια σε διάφορα σχήματα.

Σε ένα πιάτο ρίχνω λίγο νερό, λίγη ζάχαρη και σουσάμι. Πριν τα βάλω στο ταψί τα βουτάω μέσα στο μίγμα για να κολλήσει το σουσάμι.

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στου 160 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά ή έως ότου πάρουν χρώμα.