Μέσα σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο και προσθέτετε το κακάο, το ζαχαρούχο γάλα και το κονιάκ.

Θρυμματίζετε τα μπισκότα και τα ρίχνετε στην κατσαρόλα. Ανακατεύετε καλά για να δημιουργηθεί ένα ενιαίο μίγμα.

Σε μια κατσαρόλα βάζετε το γάλα και την τοποθετείτε στη φωτιά. Αφήνετε να πάρει μερικές βράσεις και το αδειάζετε πάνω από την κουβερτούρα.

Ομοιογενοποιείτε τα υλικά και προσθέτετε την κρέμα γάλακτος χτυπημένη ανακατεύοντας απαλά. Αφήνετε τη μους στο ψυγείο για 1-2 ώρες να σταθεί.

Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.

Χτυπάτε τη σαντιγί με το ζαχαρούχο γάλα, την κουβερτούρα και τον καφέ στο μίξερ.

Αφήνετε και αυτή τη μους στο ψυγείο για 1-2 ώρες να σταθεροποιηθεί.

Σε ποτήρια ή ατομικά μπολάκια βάζετε μια στρώση μπισκότα, έπειτα μια στρώση μόκα μους και τέλος μια στρώση μους σοκολάτας.

Διατηρείτε το γλυκό στο ψυγείο μέχρι τη στιγμή του σερβιρίσματος.