Fried Chicken

Name: Fried Chicken
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam Negeri, potong 8 bagian dan bersihkan; 1/2 sdt Merica Bubuk; 1 sdt Bawang Putih Bubuk; 1/2 sdt Cabe Bubuk (optional); 1/2 sdt Garam; Bahan Adonan Celupan :; 150 ml Air Es; 150 ml Susu Cair Dingin; 1 sdt Merica Bubuk; 1/4 sdt Garam; 1/2 sdt Baking Powder; 2 butir Kuning Telur; 300 gr Tepung Terigu; 30 gr Tepung Maizena; Bahan Kulit Kering :; 300 gr Tepung Terigu; 75 gr Tepung Maizena; 1 sdt Merica Bubuk; 1 sdt Bawang Putih Bubuk; 1/2 sdt Baking Powder; 1 bungkus kecil Kaldu Ayam Bubuk; 1/2 sdt Garam; 1 1/2 liter Minyak Goreng, atau bisa lebih banyak(deep fry)

WaY @sibontot_gemoy

Indonesia

Fried Chicken

WaY @sibontot_gemoy

Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

8 porsi

1 ekorAyam Negeri, potong 8 bagian dan bersihkan
1/2 sdtMerica Bubuk
1 sdtBawang Putih Bubuk
1/2 sdtCabe Bubuk (optional)
1/2 sdtGaram
Bahan Adonan Celupan :
150 mlAir Es
150 mlSusu Cair Dingin
1 sdtMerica Bubuk
1/4 sdtGaram
1/2 sdtBaking Powder
2 butirKuning Telur
300 grTepung Terigu
30 grTepung Maizena
Bahan Kulit Kering :
300 grTepung Terigu
75 grTepung Maizena
1 sdtMerica Bubuk
1 sdtBawang Putih Bubuk
1/2 sdtBaking Powder
1 bungkus kecilKaldu Ayam Bubuk
1/2 sdtGaram
1 1/2 literMinyak Goreng, atau bisa lebih banyak(deep fry)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Campurkan Ayam, Bawang Putih Bubuk, Merica Bubuk, Cabe Bubuk (optional), dan Garam, aduk rata. Simpan dalam Lemari Pendingin sebentar.
2

Campur semua bahan adonan celupan, aduk hingga benar-benar rata. Simpan dalam Lemari Pendingin Sebentar.
3

Campur semua bahan kulit kering, aduk rata.
4

Panaskan Minyak. Celupkan satu persatu Ayam kedalam adonan kering terlebih dahulu pukul agar sisa tepung yg tidak menempel jatuh, lalu celupkan kedalam adonan celupan basah kemudian celupkan kembali kedalam adonan kering, remas-remas sedikit dan pukul-pukul sedikit agar tepung tidak terlalu menyebar ke dalam minyak. Lakukan kembali hingga ayam habis. Goreng dengan Minyak yang banyak dan ayam harus terendam seluruhnya (deep frying methode) agar terbentuk ayam yang crispy. Goreng hingga matang. Sajikan.