Bersihkan ikan gurame sampai bersih & iris sedikit bagian perut ikan biar bumbu bisa meresap. Perasi jeruk nipis & garam secukupnya biar gak amis. Diamkan sambil membuat bumbu bakaran.

Haluskan (ulek) bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, gula merah, garam, gula pasir, kecap manis. Jika terlalu banyak, boleh satu per satu memasukan bahan bumbu. Kemudian, ulek sampai halus & koreksi rasa bumbu sesuai selera.

Siapkan panggangan (saya pake happycall), alasi teplon happycall dengan daun pisang (biar gak gosong, lengket & hancur saat ikan disajikan).

Lumuri ikan dengan bumbu yg sudah di ulek halus, beri sedikit minyak goreng biar gak lengket2 saat dibakar. Setelah di lumuri bumbu, diamkan kurleb 10menit (saya lebih suka di diamkan 1jam biar bumbu meresap).

Kemudian bakar ikan menggunakan happycall. Tunggu hingga matang (saya suka yg agak basah, jgn terlalu kering).

Jika sudah matang, maka ikan siap di sajikan. Lebih nikmat dimakan saat masih panas & ada bumbu cocol kecap manis cabe (lupa foto kecap nya yg di irisin cabe rawit & bawang merah kecil2)