蔥段沙茶烤肉
今天挑戰用蔥作為料理的主角，想到夜市烤肉攤的肉片包蔥段吃起來有濃濃的蔥香味非常好吃，用家裡的烤箱說不定有機會試試看。
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
先將沙茶醬和醬油個兩湯匙攪拌在一起
- 2
買現成的火鍋豬肉片，使用里肌肉的部位，口感比較嫩而且不油膩
- 3
設法將醬料和里肌肉片醃在一起，放在旁邊備用
- 4
青蔥將頭部切掉，留下和白色蔥段一樣長的綠色部位
- 5
切半後再切半，變成四分之一的長度
- 6
肉片太多不夠分，所以將蔥白再剖一半
- 7
青蔥烤肉知所以好吃，是因為有大量蔬菜。家裡的蔥數量不夠，我加長豆進來，藉以增加蔬菜的比例
- 8
將和醬料醃好薄薄的火鍋肉片，一片肉捲起一、兩段蔥和一段四季豆，開口朝下放在烤盤上
- 9
烤箱開上下火230度，烤十分鐘
- 10
十分鐘左右廚房散發出香氣，時間到後出爐，蔬菜部分已經熟了，濕濕嫩嫩的，沒有乾掉
- 11
將肉捲夾起裝在盤上，吃起來的心得：口感不錯，但蔥的量還不夠，不夠濃郁；長豆不太有味道，或許您可以試試看用甜豌豆莢？
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