Dokensi (donat kentang isi) 🍩

Name: Dokensi (donat kentang isi) 🍩
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ¤ Bahan Kering :; 200 gr kentang; 400 gr tepung terigu (bisa lebih/kurang tergantung adonan akhir); 150 gram gula pasir; 1 sdt ovalet (boleh skip); 2 sdt baking powder; 1/2 sdt vanilli bubuk; 1/2 sdt garam; sesuai selera Gula pasir halus (bisa diblender/beli jadi yg sudah halus); 1 sdm margarin (utk menggoreng); Secukupnya Minyak goreng; ¤ Bahan Basah :; 150 ml air matang (aku pakai aqua); 50 gr susu bubuk (aku pakai dancow); 1 butir telur; 2 sdm margarin (cairkan); ¤ Isian donat :; sesuai selera Meises ceres / bisa juga pakai coklat batangan; sesuai selera Bisa ditambah isi lain sperti nutella, selai dll

Rini fw Hasyim @RiniiHasyim_

Yogyakarta

Awalnya sempet gak yakin sama adonan donat ini. Soalnya gak pake ragi/fermipan. Tapi yasudah lah buat aja karena males mau ke swalayan cuma cari ragi doang. Trus isiannya aku cuma pake yg coklat krna suamiku gak doyan yg lain selain coklat 😅
Setelah jadi, enak juga walau tanpa ragi. Teksturnya emang jadi lebih padat. Dan suamiku doyan 😁

Lebih banyak

Dokensi (donat kentang isi) 🍩

Rini fw Hasyim @RiniiHasyim_

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

¤ Bahan Kering :
200 grkentang
400 grtepung terigu (bisa lebih/kurang tergantung adonan akhir)
150 gram gula pasir
1 sdtovalet (boleh skip)
2 sdtbaking powder
1/2 sdtvanilli bubuk
1/2 sdtgaram
sesuai seleraGula pasir halus (bisa diblender/beli jadi yg sudah halus)
1 sdmmargarin (utk menggoreng)
SecukupnyaMinyak goreng
¤ Bahan Basah :
150 mlair matang (aku pakai aqua)
50 grsusu bubuk (aku pakai dancow)
1 butirtelur
2 sdmmargarin (cairkan)
¤ Isian donat :
sesuai seleraMeises ceres / bisa juga pakai coklat batangan
sesuai seleraBisa ditambah isi lain sperti nutella, selai dll

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kentang, belah 2 kentang lalu kukus. Setelah matang tunggu sampai dingin, kupas kulitnya & haluskan
2

Kocok telur pd wadah terpisah, kocok dgn garpu saja sampai berbuih, lalu sisihkan
3

Larutkan susu bubuk ke dlm air. Aduk sampai rata, lalu sisihkan
4

Campurkan kentang dgn semua bahan kering kecuali tepung). Aduk dengan spatula
5

Tambahkan margarin, telur yg telah dikocok & susu, aduk lagi sampai rata
6

Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diadon dgn tangan. Uleni adonan sampai kalis
7

Tutup adonan, diamkan 30 menit sampai mengembang
8

Setelah itu, kempeskan adonan. Lalu, bagi adonan menjadi kecil2 sesuai ukuran yg di inginkan. Letakkan pd loyang/ nampan yg telah diberi tepung terigu (agar adonan tdk lengket) Diamkan kembali selama 10 menit
9

Isi semua adonan dgn ceres/coklat dll. Kemudian bentuk menjadi bulat2. Diamkan lagi sekitar 10-15 menit sebelum digoreng
10

Panaskan minyak goreng & margarin. Tunggu sampai benar2 panas lalu kecilkan apinya sampai yg paling kecil. Kemudian goreng donat dgn api kecil sampai matang
11

Angkat donat yg telah matang, dinginkan & beri gula pasir halus
12

Donat siap disajikan utk keluarga tercinta 😍