Donat Ubi
Dirumah ada ubi banyak, berkilo2, ada ubi ungu, cilembu, merah. Sama si ibu cuma diolah kukus doank, karena saya ga begitu suka ubi kukus, langsung kepikiran buat dibikin donat, langsung buka cookpad, buka sana sini, tp ujung2nya modif resep deh, kebetulan kemarin ibu lg ngukus yg ubi merah (yg dalemnya warna kuning/orange) jdnya pake yg ini, bisa pake jenis ubi lain ya...
Donatnya empuk sampe besok, padahal ga ditaro di tempat tertutup, cuma ditaro di piring di meja makan, besoknya dimakan masih empuk & lembut, ga ada perbedaan tekstur, yippi
Donat Ubi
Dirumah ada ubi banyak, berkilo2, ada ubi ungu, cilembu, merah. Sama si ibu cuma diolah kukus doank, karena saya ga begitu suka ubi kukus, langsung kepikiran buat dibikin donat, langsung buka cookpad, buka sana sini, tp ujung2nya modif resep deh, kebetulan kemarin ibu lg ngukus yg ubi merah (yg dalemnya warna kuning/orange) jdnya pake yg ini, bisa pake jenis ubi lain ya...
Donatnya empuk sampe besok, padahal ga ditaro di tempat tertutup, cuma ditaro di piring di meja makan, besoknya dimakan masih empuk & lembut, ga ada perbedaan tekstur, yippi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan ubi kukus.
- 2
Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi, aduk rata.
- 3
Masukkan telur dan ubi kukus, uleni sebentar, lalu masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni, jika dirasa sudah cukup maka stop memasukkan air. jika kurang bisa ditambah. uleni sampai kalis
- 4
Jika sudah kalis lalu masukkan margarin dan garam, uleni sampai kalis lentur.
- 5
Jika adonan sudah kalis lentur, diamkan selama kurang lebih 1 jam sampai adonan mengembang, saya tutup dengan kain yg basah (kain serbet yg bersih lalu dibasahi, lalu diperas sampai tidak menetes air)
- 6
Setelah adonan mengembang, lalu uleni sebentar untuk menghilangkan udara, lalu cetak, bisa pake cetakan donat atau manual. (saya sebenernya punya 2 cetakan donat, yg kecil & besar, tp skrg ga pernah dipake lagi, soalnya kalo bikin pake itu bentuknya ga sama rata, jd skrg pake teknik manual saja, saya timbang per 30 gr, lalu bulat2kan, diamkan 15 menit. lalu tekan lalu buat lubang ditengah, lalu diamkan lagi sekitar setengah jam.
- 7
Jika sudah mengembang, lalu siapkan wajan, panaskan minyak, jika sudah panas lalu kecilkan api, pake api kecil ya gorengnya.
- 8
Lalu goreng donatnya, 1x balik aja biar ga meresap banyak minyak.
- 9
Jika sudah matang, lalu angkat, tiriskan
- 10
Jika donat sudah dingin bisa dikasih topping sesuai selera (saya cuma pake icing sugar aja udah enak bgt)
- 11
Donatnya empuk, lembut, ga seret, pokoknya recommended ya, keponakan2 saya aja lahap bgt langsung abis banyak, katanya lebih enak drpd donat biasa.
- 12
Silahkan docoba😊
- 13
Ini yg adonan versi ubi ungu, tp ga sempet foto yg udah jd, keburu diserbu😁warnanya cantik ya? 😍
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar