Tempatkan ayam di baskom, lalu lumuri dengan merica bubuk. Uleni terus hingga merica meresap ke dalam ayam.

Goreng ayamnya sampai lunak/empuk.

Setelah lunak, tiriskan.

Sementara itu, lelehkan mentega di wajan dengan api sedang.

Masukkan bawang putih, bawang bombay, dan sedikit garam. Aduk hingga bawang putih dan bawang bombay layu.

Setelah layu, masukkan gula pasir.

Tambahkan kecap manis secukupnya. Aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur.

Masukkan ayamnya, aduk sampai bumbu meresap ke dalam ayam.

Masukkan irisan daun bawang.

Angkat, dan ayam goreng mentega siap dihidangkan! :)