SAMBAL UDANG KALI
Udang kali .. kali dalam bahasa Jawa adalah sungai, jadi jenis udang yang mungil ini hidup di sungai-sungai kecil di desa.
Tidak sengaja melihat udang ini, dipenjual daging ayam depan rumah, jadi penasaran untuk membuatnya menjadi menu buat keluarga.
Apalagi ketika penjual memberi harga yang sangat murah, hanya Rp. 7.000,- untuk satu mangkok yang lumayan besar...
Hahahaaaaa... tambah semangat nie memasaknya.
Dinikmati dengan nasi hangat .... wwoooow benar-benar nikmat.
SAMBAL UDANG KALI
Udang kali .. kali dalam bahasa Jawa adalah sungai, jadi jenis udang yang mungil ini hidup di sungai-sungai kecil di desa.
Tidak sengaja melihat udang ini, dipenjual daging ayam depan rumah, jadi penasaran untuk membuatnya menjadi menu buat keluarga.
Apalagi ketika penjual memberi harga yang sangat murah, hanya Rp. 7.000,- untuk satu mangkok yang lumayan besar...
Hahahaaaaa... tambah semangat nie memasaknya.
Dinikmati dengan nasi hangat .... wwoooow benar-benar nikmat.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih udang, tidak perlu disiangi kulitnya (wah habis dech kalau mesti dibuang kulitnya...)
Tiriskan dan aduk-aduk dengan air jeruk nipis. Diamkan sejenak untuk menghilangkan bau amis.
Cuci kembali udang agar tidak berasa asam ketika dimasak. - 2
Haluskan semua bumbu (saya pakai blender biar praktis).
- 3
Panaskan minyak goreng, dan masak sambal sampai agak mengering. Jika suka sambal yang sangat matang, tambahkan sedikit air dan tunggu sampai air menyusut serta sambal mendekati kering.
- 4
Masukkan udang segar. Udang tidak perlu digoreng terlebih dahulu, untuk menghindari rasa udang yang keras. Namun jika ingin sambal udang yang kering, udang segar bisa digoreng terlebih dahulu.
- 5
Aduk-aduk agar tidak gosong, sampai udang matang dengan tanda udang sudah berubah warna jadi kemerahan. Angkat dan hidangkan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar