Amasar la harina, la mantequilla, el azúcar glass, la sal y el huevo hasta formar una masa lisa, formar una bola, envolver en film y guardar en la nevera 30 minutos.

Extender la masa sobre una superficie enharinada y poner en un molde de 26cm cubriendo también unos 2 cm las paredes, guardar en la nevera mientras pelamos las manzanas.

Pelar las manzanas y cortar a cuartos, filetear todos los trozos y repartir por toda la base de la masa a modo de tejas, podemos hacer hasta dos capas ya que

Tenemos suficientes láminas de manzana. Batir los ingredientes del recubrimiento con unas varillas manuales hasta formar una crema y repartir esta crema por encima de las manzanas.

Precalentar el horno a 190-200ºC arriba y abajo segundo estante contando desde abajo y hornear unos 40-45 minutos o hasta que la crema esté cuajada y la masa de la base dorada.