Ikan teri (kaholeo) masak asam khas buton sulawesi

Name: Ikan teri (kaholeo) masak asam khas buton sulawesi
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ikan teri tawar/ kaholeo; 1 buah bawang putih; 3 buah bawang merah; 3 buah cabai rawit atau sesuai selera; secukupnya Kecap manis; 3 sendok air asam jawa atau sesuai selera; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Minyak sayur

Nana Wulan @Nanascookin

Yogyakarta

Ini resep asli dari orang buton. Temen kos yang ngajarin masak ini. Enak, asam pedes seger gitu. Unik banget rasanya. Kalo ikan kahole sendiri sebenernya jaya ikan teri kering tawar gitu. Cuman ada berasa asap2 gitu. Mungkin pengeringannya dg proses diasapi gitu. Tapi pake ikan teri tawar juga enak kok.
Sebagai gambaran ini rasanya asam manis pedas dg dominan rasa asamnya yg segar. Jadi jangan banyak2 ngasih kecapnya, buat seimbangkan rasa aja😊

Lebih banyak

Ikan teri (kaholeo) masak asam khas buton sulawesi

Nana Wulan @Nanascookin

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3-4 porsi

250 grikan teri tawar/ kaholeo
1 buahbawang putih
3 buahbawang merah
3 buahcabai rawit atau sesuai selera
secukupnyaKecap manis
3 sendokair asam jawa atau sesuai selera
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Minyak sayur

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ikan kaholeo, kemuadian goreng sampai matang.
2

Tumis bawang merah dan putih smpai harum. Tambahkan cabai tumis sebentar
3

Masukkan ikan kaholeo goreng. Tambahkan air asam, kecap manis, gula dan garam. Asak sampai air agak kering. Jangan lupa tes rasa.