A apróra vágott bacont és újhagymát pár csepp olívaolajon megpirítjuk, amikor majdnem kész, hozzáadjuk a fenyőmagot és együtt még két percig pirítjuk.

Hozzáadjuk a felkockàzott a csirkemellett és a zöldborsót. Sózzuk, borsozzuk és gyakori kevergetés mellett várjuk míg a hús pirulni kezd.

Ezt követően hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, illetve egy külön tálba összekeverjük a főzőtejszínt és a konyakot.

Amikor a hús és a borsó megpuhult hozzáadjuk a tejszín és konyak elegyét és kb. 5-10 percig közepes lángon főzzük.

Párhuzamosan készítjük a rizottót: Az apróra vágott vöröshagymát pici olívaolajon főzzük, addig amíg megpuhul, de még nem kezd színeződni.

Hozzáadjuk a rizst és a fokhagymàt, majd folyamatos keverés mellett kis részletekben adagoljuk hozzá a zöldség alaplevet. Mindig akkor adjuk hozzá az újabb adagot amikor a rajtalévő levet már felszívta. (Kb 15-20 perc alatt puhára fő)

Amíg ez készül megpàroljuk a vékony szeletekre vágott gombát. Párolàs közben sóval, borssal fűszerezzük.

Amikor a rizs megpuhult, belekeverjük a vajat és a parmezán sajtot. 1-2 percig összemelegítjuk.

Végül elegyítjük a készre párolt gombával és már található is.

Aki szereti egy könnyű fehér bor (pl Irsai Olivér) remek párosítás az ételhez! Jó étvágyat hozzá! ☺️