Kupas kulit kentang, kemudian cuci kentang hingga bersih. Siapkan air dalam baskom , gunanya untuk merendam kentang agar kentang tidak berubah warna ketika sudah dipotong.

Potong-potong kentang seukuran fast food. Jangan lupa rendam kentang yang sudah di potong tadi ke dalam air. Cuci kentang di air yang mengalir hingga airnya jernih, kemudian tiriskan

Siapkan panci yang berisi air tambahkan garam dan kaldu bubuk. Banyak air kira-kira hingga kentang terendam seluruhnya.Kemudian rebus hingga mendidih. Sebelum mendidih, segera siapkan es batu dan air dingin di baskom. Banyaknya tergantung kentangnya, pokoknya hingga terendam seluruhnya

Tiriskan rebusan kentang tadi kemudian segera masukkan ke dalam air dingin. tunggu hingga suhu kentang menjadi dingin segera angkat dan tiriskan.

Tuangkan tepung terigu di baskom, segera masukkan kentang tadi dan campurkan hingga semua sisi kentang terselimuti tepung.

Simpan kentang di freezer hingga tepung melekat sempurna dan kentang menjadi setengah beku

Panaskan minyak hingga benar-benar panas. Gunakan minyak banyak (deep fry) masukkan kentang dan goreng hingga crispy. Enjoy!