Semanggi & marronggi/morringa/daun kelor sambel sere

Name: Semanggi & marronggi/morringa/daun kelor sambel sere
Yield: 5-7 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 bungkus daun semanggi; 2 ikat daun kelor/moringga/marronggi; Bumbu sambal sere :; 7 buah cabe rawit merah(boleh ditambahkan cabe keriting merah; 2 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 bungkus terasi sachet yang sudah dibakar; 2,5 sdt gula pasir; 1 sdt garam kasar; 2 buah tomat ranti; 3 buah belimbing wuluh. Potong kasar; 3 batang sere, ambil putihnya. Rajang halus; Vetsin/penyedap rasa(optional); 1/2 gelas air, tambahkan 2 sendok teh gula, larutkan

PAWON YU LIMBUK, Kuliner Dan Sambal Nusantara @cook_9081163

Banyuwangi, East Java

Makanan khas Suku Osing Banyuwangi, yang mulai langka dan susah didapatkan.
Restoran yang masih menyediakan menu ini biasanya restoran di kaki gunung Idjen atau restoran di desa desa adat di Kec. Glagah dan Licin. Selain menu ini menu tradisional lain seperti pepes Oling/Sidat juga mulai langka ditemukan.

Lebih banyak

Semanggi & marronggi/morringa/daun kelor sambel sere

PAWON YU LIMBUK, Kuliner Dan Sambal Nusantara @cook_9081163

Banyuwangi, East Java

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 Menit

5-7 Porsi

5 bungkusdaun semanggi
2 ikatdaun kelor/moringga/marronggi
Bumbu sambal sere :
7 buahcabe rawit merah(boleh ditambahkan cabe keriting merah
2 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 bungkusterasi sachet yang sudah dibakar
2,5 sdtgula pasir
1 sdtgaram kasar
2 buahtomat ranti
3 buahbelimbing wuluh. Potong kasar
3 batangsere, ambil putihnya. Rajang halus
Vetsin/penyedap rasa(optional)
1/2 gelasair, tambahkan 2 sendok teh gula, larutkan

Tersimpan

Cara Membuat

15 Menit

1

Bersihkan daun semanggi dan daun kelor, cuci sambil diremas remas/diuleni sebentar.
2

Kukus sayuran dengan api kecil, pisahkan kedua sayuran. Tutup.
3

Setelah setengah matang, tambahkan larutan gula diatas sayuran, gunakan sendok agar rata. Larutan gula akan menghilanggan aroma langu pada sayuran dan memberi sedikit rasa manis. Matangkan. Setelah matang, angkat, tiriskan.
4

Haluskan bumbu no.
5

Setelah bumbu halus, tambahkan belimbing wuluh dan sere yang dirajang halus. Kemudian ulek sebentar sampai hancur, tidak perlu halus.
6

Semanggi & Maronggi sambal sere siap dinikmati. Jangan lupa kirim foto recook dan sukai...