雙味飯糰佐鳳梨咖哩的食譜成品照片

雙味飯糰佐鳳梨咖哩

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利用白飯當皮炒飯當餡,有著酥脆軟Q,鹹香美味的米食料理既是主食也是點心,加上鳳梨咖哩的酸甜辛香使它有口感多層卻完美結合,是一道顛覆傳統兼具美味的創意料理!

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預備食材

米 2 杯
水 2 杯
洋蔥 35 g
五花肉片或培根(切丁) 50 g
蘋果 40 g
青椒 20 g
[調味]鹽,醬油少許
[調味]柴魚粉,黑胡椒粉適量
雞蛋 2 顆
麵粉,麵包粉適量
[醬汁]鳳梨罐頭湯汁 150 g
[醬汁]鳳梨 3 片
[醬汁]咖哩 1.5-2 塊

料理步驟

1

肉末加少許醬油與太白粉拌勻用奶油爆香洋蔥,再放肉末炒至變色
2

與200g的米飯拌炒均勻調味,最後放蘋果與青椒關火起鍋成炒飯內餡
3

耐熱塑膠袋加一匙油抹勻
4

倒入剩下的白飯壓出黏性
5

捏成圓形包入炒飯
6

嫌麻煩可以直接用保鮮膜桿成片狀包入炒飯,捲成壽司狀(外側邊緣要捏緊)
7

沾上麵粉--->蛋液
8

最後裹上麵包粉
9

放入中溫油鍋大火炸至表面金黃取出濾油
10

醬汁煮開(依個人咖哩品牌和喜歡的味道加適量水調整)
11

搭配炸飯糰一起食用即可!

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開心料理 (FB黃美惠) @cook_6165222

發布於 2017年08月31日 16:22

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飯糰加鳳梨咖哩

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