先將a料甜不辣切片(約0.3mm)，其餘切小丁。另煮水加點鹽川燙青江菜、秋葵後放入冰箱，裝飾備用。

甜不辣先加點油煸過，微金黃撈起。接著泡菜丁也用點油加少許二砂炒一下。二者炒好先放盤備用。

洋蔥丁炒到微透明加紅蘿蔔炒一下後，加入青椒丁，鹽，拌炒一下撈出備用。

鍋放1大匙油微熱再放入隔夜冷飯翻炒到有點粒粒分明後加入c韓式辣椒醬炒勻。

將2跟3步驟的甜不辣、蔬菜丁加入翻炒。

五花肉片底先鋪2片(不重疊)，交叉再鋪一片。(每球約三片)

將炒飯捏成球型，放置肉片交叉中心點。

四面交錯疊起成球狀。

做好球型肉糰子沾裹少許麵粉，並清拍掉多餘的粉，靜待幾秒定型。

平底鍋加少許油熱鍋，再將肉片交合處向下煎至金黃色。

肉糰子交合處定型後，慢慢旋轉肉糰子煎至肉熟金黃色焦香。

鍋中留點煎肉油，將d料蒜末爆香後加入其餘醬油、酒、糖，稍微滾煮加入煎好的肉糰子邊煎邊沾裹醬汁。

肉糰子擺入盤中，淋上其餘醬汁。

再將青江菜跟秋葵擺入裝飾增添綠意並撒點黑胡椒就完成了喔！