Ayam serundeng

Name: Ayam serundeng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 potong dada ayam (potong jadi 6); 1/2 butir kelapa parut; air kelapa(dari 1butir kelapa); 1 Batang serei(geprek); 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 ruas lengkuas(parut); bumbu halus; 3 siung bawang putih; 1 siung bawang merah; 10 butir lada hitam; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; secukupnya gula, garam, penyedap

Eri Fitria Sari @cook_8334827

Ayam serundeng

Eri Fitria Sari @cook_8334827

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 potongdada ayam (potong jadi 6)
1/2 butirkelapa parut
air kelapa(dari 1butir kelapa)
1 Batangserei(geprek)
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 ruaslengkuas(parut)
bumbu halus
3 siungbawang putih
1 siungbawang merah
10 butirlada hitam
1/2 sdtketumbar bubuk
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
secukupnyagula, garam, penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam lalu tiriskan
2

Uleg semua bumbu, tumis bumbu halus lalu masukan daun jeruk, daun salam, lengkuas&serei, tumis sampai harum
3

Masukan ayam lalu aduk2 hingga ayam terlumuri bumbu
4

Masukan air kelapa&kelapa parut. Tmbhkan air jika ayam belum terendam
5

Lalu beri secukupnya gula, garam&penyedap, jika kira2 ayam sdh matang tes rasa, masak sampai air surut/tdk berair lg
6

Jika air sdh surut, pisahkan ayam dngn kelapa parutnya
7

Lalu goreng ayam hingga kecoklatan
8

Stlh itu sangrai kelapa parut hingga kering/sesuai selera
9

Taburkan serundeng dngn ayam.. Dan siap di nikmati