Siapkan Ayam yang sudah direbus dan dibuang tulangnya, lalu potong dadu. Jangan terlalu kecil karena daging akan menciut.

Siapkan bumbu basah untuk melumuri ayam yaitu 10 sendok makan air es campurkan dengan 3 sendok makan tepung beras dan 3 sendok makan tepung bumbu crispy. Tambah merica secukupnya

Siapkan bumbu kering untuk ayam yaitu 3 sendok makan tepung beras dan 3 sendok tepung bumbu crispy dicampur

Angkat ayam yang sudah dilumuri bumbu basah seperti step 3, lalu gulingkan ke bumbu kering di step 4.

Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Saya sarankan deep fry ya alias minyak nya lebih banyak daripada ayam supaya seluruh bagian ayam tenggelam ke minyak agar lebih crispy. Tapi sebenernya sih dengan campuran tepung beras pada adonan ditambah air es yang dipakai buat bumbu basah itu juga udah bikin crispy kok ☺️

Cara membuat saus :

Hancurkan kuning telur asin dengan garpu, campurkan susu cair

Panaskan minyak goreng/margarin, tumis bawang putih sampai harum

Masukkan kuning telur asin+susu tadi ke tumisan

Aduk aduk sampai meletup, parutkan keju

Tambahkan merica, dan bumbu penyedap lainnya (saya pakai totole), jangan dikasih garam terlalu banyak karena telur asin + keju sudah cukup asin.

Tambahkan gula 1 sdm supaya gak eneg

Siramkan saus ke ayam yang sudah digoreng, taburi dengan daun basil kering biar aroma nya lebih mantap 💕