Bika Ambon Super Ekonomis & Simpel ~ 2 Telur Aja, TANPA Oven 😎

Name: Bika Ambon Super Ekonomis & Simpel ~ 2 Telur Aja, TANPA Oven 😎
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 cc santan; 8 lbr daun jeruk, sobek-sobek (boleh di skip ganti daun pandan); 1 btg serai, geprek (boleh di skip); 1/2 sdt kunyit bubuk/beberapa tetes pewarna kuning; 100 gr tepung tapioka/kanji; 50 gr terigu *Saya pake Kunci Biru; 80 gr gula pasir (boleh ditambah sesuai selera); 1/4 sdt garam; 2 btr telur, kocok lepas; 1/4 sdt vanili; 1 sdm margarin, lelehkan; Bahan biang:; 50 ml air hangat kuku; 1 sdt gula pasir; 1 sdt ragi instan

NiSyah 🍒 @dencisambal

🏡 Sumatera Utara 🌴

Ini adalah salah satu kue yg dari dulu pengen saya "taklukkan". Udah nyimpen berbagai resep tapi tetap aja maju-mundur cantik mau bikinnya. Kenapa? Karena proses membuatnya yg lumayan menyita waktu, jumlah telurnya lumayan, air nira or air kelapanya sering gak ada stok.. (Bilang aja "males" udah). 😅 Gitu ngeliat postingan Ibu Jun @xanderskitchen semangat saya langsung membara lagi.. Wahahaha... *ketawa ala gangster 😎. Sumpah, ini resep bener-bener super mantap! Gak ada lagi itu ceritanya bikin bika Ambon mesti pake trik ini-itu plus telur yg seabrek! Sangat-sangat simpel & ekonomis! Cukup dua telur aja, panggang diatas kompor, selesai. Weitss, untuk rasanya jangan disepelekan yah, super enakk!! Lembut & kenyalnya pas dgn bonus sarang yg cantikk.. 😍 Sekarang kapanpun pengen bika ambon, gak perlu ke toko kue lagi, yuk kita bikin sendiri! 😄😄😄

Lebih banyak

Bika Ambon Super Ekonomis & Simpel ~ 2 Telur Aja, TANPA Oven 😎

NiSyah 🍒 @dencisambal

🏡 Sumatera Utara 🌴

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 ccsantan
8 lbrdaun jeruk, sobek-sobek (boleh di skip ganti daun pandan)
1 btgserai, geprek (boleh di skip)
1/2 sdtkunyit bubuk/beberapa tetes pewarna kuning
100 grtepung tapioka/kanji
50 grterigu *Saya pake Kunci Biru
80 grgula pasir (boleh ditambah sesuai selera)
1/4 sdtgaram
2 btrtelur, kocok lepas
1/4 sdtvanili
1 sdmmargarin, lelehkan
Bahan biang:
50 mlair hangat kuku
1 sdtgula pasir
1 sdtragi instan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan BAHAN BIANG jadi satu dalam gelas, aduk sebentar, diamkan selama 10-15 menit hingga berbusa (tanda ragi aktif). *Kalo gak berbusa, buang, ganti dgn yg baru ya.
2

Campur jadi satu didalam panci: santan-daun jeruk-sereh-kunyit bubuk/pewarna. Masak dgn api sedang hingga mendidih, angkat, saring. Biarkan hangat kuku.
3

Didalam mangkuk, campur tapioka-terigu-gula pasir-garam & bahan biang. Tuangkan setengah bagian santan tadi, aduk hingga gula larut. Masukkan telur & sisa santan, aduk hingga tercampur rata. Tuangkan margarin leleh, aduk hingga adonan licin gak bergerindil. Tutup mangkuk adonan, diamkan selama 1 jam hingga adonan terlihat mengental & berbusa.
4

Panaskan snack maker/cetakan serabi/kue lumpur/teflon hingga benar-benar panas. Alasi bagian bawahnya dgn kaleng & sejenisnya agar gak lekas gosong (saya pake piring stainless steel). Olesi dgn sedikit minyak goreng. Tuang 3/4 bagian adonan, masak dgn API KECIL hingga permukaannya bergelembung kecil & mulai padat. Gitu permukaannya mulai padat, tutup. Masak hingga permukaan kue benar-benar set & berlubang-lubang. Angkat.
5

Lihat permukaannya.. Sarang lebahnya keliatan kan.. 😍
6

Z..o..o..m. 😍😍
7

Seratnya? Alhamdulillah kece!! *Abaikan jempol ber-plester saya 😅
8

Empuk, kenyal, gurih, aromatik.. Love it! 😻😻