Otak-otak Ikan Tenggiri

Name: Otak-otak Ikan Tenggiri
Yield: 30 bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging ikan tenggiri, haluskan; 2 butir putih telur; 10 butir bawang merah, haluskan; 5 butir bawang putih, haluskan; 2 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt lada; 50 ml air es; 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut; 100 gram sagu; 50 gram hunkwe; Daun pisang secukupnya untuk membungkus

My Little Sweet Kitchen @cook_7968861

Lama sudah tidak membuat otak-otak, jamannya masih jualan tiap hari bikinnya gak banyak sih.. 50 an biji. Sekarang praktekin lagi, enaknya masih sama ehmm..

Lebih banyak

Otak-otak Ikan Tenggiri

My Little Sweet Kitchen @cook_7968861

Lama sudah tidak membuat otak-otak, jamannya masih jualan tiap hari bikinnya gak banyak sih.. 50 an biji. Sekarang praktekin lagi, enaknya masih sama ehmm..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 bungkus

500 gramdaging ikan tenggiri, haluskan
2 butirputih telur
10 butirbawang merah, haluskan
5 butirbawang putih, haluskan
2 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1/2 sdtlada
50 mlair es
250 mlsantan dari 1/2 butir kelapa parut
100 gramsagu
50 gramhunkwe
Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur daging ikan dengan bumbu halus, garam, gula, lalu tambahkan air es, santan dan putih telur. Aduk rata.
2

Setelah adonan rata, beri tepung sagu dan hunkwe, aduk rata. Siap untuk dibungkus daun.
3

Panggang dengan teflon 10 menit kurang lebih. Matang angkat sajikan hangat bersama sambal kacang.
4

Sambal kacang: kacang tanah goreng haluskan bersama bawang putih goreng, cabe merah, rawit, garam, gula, lalu tambah cuka sedikit. Tes rasa sesuai selera.