Kentang yang sudah direbus diiris tipis-tipis, sisihkan

Tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum

Masukkan kubis dan sosis hingga bawang bombay layu

Kocok telur

Masukkan tumisan ke dalam mangkok yang lumayan besar, tambahkan lada, garam dan penyedap rasa

Masukkan telur ke dalam mangkok tumisan, aduk rata

Siapkan wajan anti lengket, beri sedikit minyak

Tuang adonan ke wajan, tekan-tekan bagian samping telur supaya padat dan matang merata

Balik perlahan supaya tidak tumpah, atau bisa juga tutup wajan dengan piring, balik, kembalikan telur ke wajah dengan sisi yang belum matang di bagian bawah

Cocok disajikan dengan cocolan sambal atau kalau mau lebih segar ditambah acar