Ubi Pandan Thailand

Name: Ubi Pandan Thailand
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 pcs Ubi jalar putih (sesuai photo); 2 lembar daun pandan; 75-100 gr gula pasir (sesuai selera); 1 sdt garam; 2 gelas air (utk merebus) atau sesuai selera; 1 sdt maizena / tepung terigu (pengental) bisa ditambah jika ingin lebih kental; secukupnya Pasta pandan; Vla; 1 sachet santan instant 65gr; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt maizena/terigu (bisa ditmbah jika ingin lebih kental); 75 ml air

cahaya @cook_9371692

Dalam rangka memanfaatkan ubi jalar sis a kue mangkok, terbayang enaknya makan singkong thailand. Membuat singkong Thailand, kadang2 tdk sesuai ekspektasi (krn cari singkong yg empuk, pulen dan merekah sulit sekali, kecuali singkong dri kampung langsung). Akhirnya, sy memutuskan utk memanfaakan saja ubi jalar dimasak spt halnya singkong Thailand. Pertimbangan sy, ubi jalar pasti bertekstur empuk. Langsung sy eksekusi dan jadilah ubi jalar Thailand yg semerbak wangi pandan (padahal mgkin ubinya dri bogor) 😀😀😀

Lebih banyak

Ubi Pandan Thailand

cahaya @cook_9371692

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 pcsUbi jalar putih (sesuai photo)
2 lembardaun pandan
75-100 grgula pasir (sesuai selera)
1 sdtgaram
2 gelasair (utk merebus) atau sesuai selera
1 sdtmaizena / tepung terigu (pengental) bisa ditambah jika ingin lebih kental
secukupnyaPasta pandan
Vla
1 sachetsantan instant 65gr
1/2 sdtgaram
1/2 sdtmaizena/terigu (bisa ditmbah jika ingin lebih kental)
75 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan2.
2

Kupas dan potong2 ubi sesuai gambar, cuci dan sisihkan. Sambil menyiapkan air rebusan dlm panci diatas kompor.
3

Rebus ubi, daun pandan, garam, gula pasir dan pasta pandan di dalam panci.
4

Sambil menunggu ubi empuk, siapkan utk campuran pengental (krn tekstur ubi beda dg singkong yg tdk perlu pengental/akan mengental dri air rebusan singkong). Campurkan sekitar 3 sdm air matang biasa + 1 sdt maizena (sy pakai terigu). Aduk smpai benar2 larut dan tdk ada yg menggumpal. Masukan cairan maizena/terigu ke dlm rebusan ubi yg sdh empuk dan siap diangkat. Aduk2 smpai mengental. Lalu angkat. (Pemakaian gula dan garam harus seimbang spy rasanya bnr2 pas, krn dasarnya ubi jalar sdh manis).
5

Siapkan vla : santan instant, air, garam, pandan dan larutan tepung maizena/terigu (Larutan tepung spt pd gambar) menjadi satu dan mask hingga mendidih. Koreksi rasa (terutama garamnya spy bnr2 pas ketika di padukan dg ubi manis).
6

Hidangkan ubi di dalm wadah
7

Hidangkan vla santan dlm wadah terpisah.
8

Ubi legit wangi pandan siap dinikmati

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

cahaya @cook_9371692

pada 06 Oktober 2017 06.36

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya