Japanese Cotton Cheesecake Ekonomis
Siapa yg ngga kepengen bikin JCC? Saya pengeeen banget bikin krn liat cakenya yg fluffy gemessinn. 1st trial failed yg ada kuenya bantet hahaha mana pake cream cheese pulak 😂 akhirnya 2nd attempt ganti resep pake punyanya mba Ayuzha Novalina daaan jos! Jadi dengan hasil yang cuantiiik banget hehehe no cracking pulak. Oh ya creemcheesenya aku ganti cheese spread krn ngga ada stock.
Japanese Cotton Cheesecake Ekonomis
Siapa yg ngga kepengen bikin JCC? Saya pengeeen banget bikin krn liat cakenya yg fluffy gemessinn. 1st trial failed yg ada kuenya bantet hahaha mana pake cream cheese pulak 😂 akhirnya 2nd attempt ganti resep pake punyanya mba Ayuzha Novalina daaan jos! Jadi dengan hasil yang cuantiiik banget hehehe no cracking pulak. Oh ya creemcheesenya aku ganti cheese spread krn ngga ada stock.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak cheese spread, mentega dan susu cair hingga larut semua.
- 2
Setelah larut dan agak dingin masukan 5 butir kuning telur dan vanili aduk rata dengan whisk lalu masukan tepung terigu dan maizena, aduk rata.
- 3
Ditempat yg berbeda kocok putih telur dengan cream tartar setelah agak mengembang masukan gula pasir sedikit demi sedikit sampai stiff peaks (kaku).
- 4
Tuang adonan putih telur ke dalam adonan pertama, bagi menjadi 3 bagian. Tuang bagian pertama dan aduk rata (folding whisk) lalu masukan bagian adonan yg ke dua aduk rata, dan seterusnya sampai adonan habis (jangan over whisk ya)
- 5
Sebelunya siapkan loyang bulat tanpa sambungan yang sudah dialasi baking paper bagian dasar dan pinggirnya (tolong di cek ya di bagian sambungan loyang ada bocor ngga kalau ada bagian luar loyang bisa di alasi dengan alumunium foil)
- 6
Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan, masukan loyang kedalam loyang yg lebih besar dan tuang air panas mendidih (jangan penuh2 ya)
- 7
Preheat oven ya sebelumnya di suhu 160°c, masukan loyang di rak bagian tengah dengan api bawah selama 40 min lalu pindah ke api atas bawah selama 30 min
- 8
Tusuk kue dengan lidi, kalo tidak ada adonan yg nempel berarti dah matang. jangan diangkat biarkan di dalam oven dulu sampai suhu oven menurun (supaya cakenya ngga turun2 amat krn perbedaan suhu ruang) pintu oven di buka sedikit ya ganjal pake lap bersih
- 9
Sudah agak dingin angkat dan keluarkan cake dr loyangnya duuuuh fluffy banget goyang2 menul, cakep deh
- 10
Bu... ibu untuk resep ini saya sarankan pake loyang bulat diameter 20 ya dan sebisa mungkin tolong di cek loyang yg dipake ada celah masuk air apa ngga karena ini menyebabkan cake ngga bisa naik tinggi (1)
- 11
Dan yang kedua pas mencampur adonan putih telur dengan adonan kuning telur jangan over mix ya krn ini juga salah satu penyebab cake kurang naik ini contoh cake yg pertama saya bikin ngga naik dan keriput
- 12
Ini tampilan atasnya dan isinya. Selain overmix ternyata loyang saya bocor alus jd air masuk. Oh ya buibu karakteristik oven berpengaruh juga yaa jd hasil mesti berbeda2 jd kenali oven masing2 dan ttp semangat mencoba ya.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)