Roti tawar gandum
Kali ini saya membuat roti tawar 100% gandum. Jangan kaget jika rotinya tidak semekar roti tepung biasa karena gandum membentuk gluten lebih sedikit. Jangan lupa dibaca dulu instruksi penggunaan mixernya ya bu.. berapa lama maksimal mixer dioperasikan berturut-turut. Kalau perlu istirahatkan setiap beberapa menit supaya mixernya tidak rusak. 😊😊 Yuk kita bikin rotinya...
Roti tawar gandum
Kali ini saya membuat roti tawar 100% gandum. Jangan kaget jika rotinya tidak semekar roti tepung biasa karena gandum membentuk gluten lebih sedikit. Jangan lupa dibaca dulu instruksi penggunaan mixernya ya bu.. berapa lama maksimal mixer dioperasikan berturut-turut. Kalau perlu istirahatkan setiap beberapa menit supaya mixernya tidak rusak. 😊😊 Yuk kita bikin rotinya...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Timbang dan siapkan bahan sponge. Semua bahan harus ditimbang dengan akurat untuk mendapatkan hasil maksimal, kalau bisa gunakan timbangan digital ya bu.. 😊😊
- 2
Masukkan semua bahan sponge ke dalam mangkok, mixer spiral kira-kira 8 menit kecepatan sedang.
- 3
Masukkan adonan ke dalam kulkas semalaman kira-kira 8 jam-an.
- 4
Masukkan bahan dough ke dalam bahan sponge, mixer spiral lagi selama 8 menit.
- 5
Tutup, diamkan selama 30 menit.
- 6
Make up: siapkan loyang roti tawar ukuran 12,5x12,5x32cm. Olesi dengan mentega termasuk tutupnya.
- 7
Bulatkan adonan, pipihkan, lipat 1/3 nya, lipat 1/3 ujung lainnya. Pipihkan sepanjang loyang. Gulung. Masukkan ke dalam loyang.
- 8
Proofing: diamkan adonan selama 1 jam.
- 9
Baking: panggang adonan dalam oven 200°C selama 30-45 menit.
- 10
Setelah matang, dinginkan, baru bisa dipotong-potong.
- 11
Selesai.
- 12
Selamat menikmati. 💕💕
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar