Roti Manis (Metode water roux)
Perdana bikin roti,dan bisa di bilang sukses 😜😜,lembuut bangeetttt...keliatanny aja ribet pada hal gak sesuai dengan yg di bayangkan,gampil intiny ikuti langkah2nya dan siapkan bahan2ny,cuss eksekusi...
Tipsny : Manggangny jangan kelamaan(over cook) nanti rotinya gak lembut dan berserat,kalo kelamaan rotinya jd keras dan kering..
Source : kheyla
Roti Manis (Metode water roux)
Perdana bikin roti,dan bisa di bilang sukses 😜😜,lembuut bangeetttt...keliatanny aja ribet pada hal gak sesuai dengan yg di bayangkan,gampil intiny ikuti langkah2nya dan siapkan bahan2ny,cuss eksekusi...
Tipsny : Manggangny jangan kelamaan(over cook) nanti rotinya gak lembut dan berserat,kalo kelamaan rotinya jd keras dan kering..
Source : kheyla
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Water roux : campur terigu dan air,aduk rata,masak dengan api kecil sampe meletup,angkat,sisihkan
- 2
Bahan ragi: campur di gelas gula,ragi,aduk rata masukkan air hangat(jangan panas yah),tutup sampe mengembang dan berbuih tandax ragi aktif,sisihkan
- 3
Campur terigu,gula,telur,adonan water roux dan bahan ragi,uleni masukkan susu sedkit demi sedikit(JANGAN SEKALIGUS),bila di rasa cukup hentikan,uleni sampe setengah kalis
- 4
Masukkan butter,vanilla dan garam,uleni sampe kalis(emang adonan lembek yahh)
- 5
Bentuk bulat,tutup dengan plastik wrap ato kain bersih,diamkan 30menit-1jam ato sampe mengembang 2x lipat,tinju adonan
- 6
Bentuk sesuai selera,isi dengan selai,diamkan lg 15-30 menit ato sampe mengembang oles dengan susu cair
- 7
Panggang dioven yg sudah di panaskan terlebih dahulu selama 20-30menit ato sesuai oven masing2
- 8
Setelah kuning kecoklatan,keluarkan oles butter/mentega supaya mengkilat dan wangi
- 9
Hmmm lembutt bangettt
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar