Ayam Saus Telur Asin (salted egg yolk chicken)

Name: Ayam Saus Telur Asin (salted egg yolk chicken)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam tanpa tulang, potong dadu; Tepung bumbu (saya pakai sasa yg original); 1 butir telur ayam, kocok lepas; 3 telur bebek rebus (ambil kuningnya aja); 100 ml susu (pake uht fullcream); 2 batang daun bawang; 2 siung bawang putih, cincang; Mentega secukupnya utk menumis; secukupnya Merica dan garam

Ria Anggraini @cook_6347728

Jogja-Pontianak

Masaknya dari jaman kapan, mau upload ga sempet2😅
Resep dari youtube, sayang sekali disini muterin pasar ga ada yg jual daun kari, jd ganti daun bawang deh. Kalo pake daun kari aroma dan rasa katanya mirip bgt sm bikinan resto 'eatlah' yg happening di jkt itu😬

Lebih banyak

Ayam Saus Telur Asin (salted egg yolk chicken)

Ria Anggraini @cook_6347728

Jogja-Pontianak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdada ayam tanpa tulang, potong dadu
Tepung bumbu (saya pakai sasa yg original)
1 butirtelur ayam, kocok lepas
3telur bebek rebus (ambil kuningnya aja)
100 mlsusu (pake uht fullcream)
2 batangdaun bawang
2 siungbawang putih, cincang
Mentega secukupnya utk menumis
secukupnyaMerica dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bumbui ayam dg garam dan merica, diamkan 5-10 menit
2

Panaskan minyak goreng
3

Masukkan ayam ke tepung-kocokan telur-tepung lalu goreng hingga keemasan
4

Kalo ga mau pake tepung bumbu instan bs diganti pake tepung tapioka dikasih garam dan merica
5

Cara bikin sausnya, 3 kuning telur bebek rebus dilumatkan (tambah dg sedikit susu biar mudah dilumatkan)
6

Panaskan mentega hingga leleh, masukkan bawang putih cincang. Tumis sampe harum
7

Masukkan daun kari (saya ga pake), tumis sampe aroma daun keluar
8

Masukkan kuning telurnya, tumis hingga berbusa. Lalu masukkan sisa susu sedikit demi sedikit sampe pas kekentalannya sesusai selera
9

Bumbui dg merica dan garam, garam dikit aja ya krn udh asin dr telurnya
10

Terakhir masukkan daun bawang (kalo yg pake daun kari ga perlu krn ini buat pengganti). Koreksi rasa
11

Tuangkan saus diatas ayam dan siap disajikan. Saya tambahkan sedikit cabe utk garnish