A húst szépen elszeljük.

Nem túl vékonyra kiklopfoljuk...

A húst beleforgatjuk a liszt- bors- só- fokhagyma granulátum keverékbe... majd hirtelen forró zsírban kisütjük...

Ha tehetjük, akkor vegyünk elő 15-20 dkg házi kenyérszalonnát... szeljük apróra... süssük ki és annak a zsírjában süssük le a húst.

Apróra kockázzuk a hagymát és a maradék zsírra tesszük.. finomra pároljuk...

Ha puha a hagyma, akkor rápréselünk 2 gerezd fokhagymát...

Közvetlen ezután rátesszük a vékonyra szelt tisztára mosott gombát...

Ha a gomba megpuhult, ráhintünk egy csapott tk csemege fűszer paprikát... utána felöntjük kb. 3/4 liter vízzel... hozzáteszünk egy tk sót...

Ha felforrt, akkor hozzátesszük a megpirított húst és, ha maradt, akkor egy darab füstölt bürkét... ezzel egy időben további 2 gerezd fokhagymát préselünk bele...

Bő lére engedjük.. forrás után egy külön tálba kiöntünk 2 dl tejszínt, hozzáadunk egy evőkanál lisztet, majd a folyamatos keverés mellett rámerünk néhány kanál forró levet.

Az egészet felforraljuk és beleöntjük a tejszínes keveréket...

Most orsó tésztával (fussili) ettük... de legjobban nokedlivel szeretjük... ;)