1).取用小鑄鐵鍋烹煮米飯，輕輕清洗米粒後，以米與水比例1:1.2放入鑄鐵鍋中。 2).開大火邊煮邊攪拌盪水沸騰，立即關小火。 3).蓋上鍋蓋續煮8分鐘後關火勿開蓋再悶約5分鐘。 4).即完成香q米飯。

1).將鹽漬鯖魚取出，在魚背劃斜刀；另外準備南瓜切薄片，塗抹少許日曬海鹽。 2).塗抹少許Crudigno義大利冷壓初榨橄欖油。 3).烤箱預熱5分鐘上下火180度，再將烤盤置入烤箱進行烘烤約25分鐘。 4).取出烤物，再擠上少許檸檬汁增加香氣。

1).準備有機鮮有蛋與有機原味豆漿。 2).將雞蛋與豆漿充分拌勻後，加入少許的紅蘿蔔丁拌勻。 3).熱鍋後放入少許橄欖油，再下拌勻蛋液，轉小火烘煎。 4).最後油鍋邊將蛋輕輕捲至另一邊成蛋捲再切片狀。

取出冷凍有機蔬菜解凍後，再加入少許橄欖油快速拌炒調味即可。

完成蓋飯配菜。

再將所有備妥的食材擺放於飯鍋即完成美味又豐盛的鹽漬鯖魚蓋飯。