金針菇切掉根部之後切成1㎝長、剝散。

在缽盆裡放入絞肉、a，攪拌至產生黏性為止。加入1混合拌勻，分成8等分，塑形成1㎝厚的圓餅狀。

在平底鍋中燒熱1小匙的沙拉油，把2的其中4個肉餅排放在鍋內煎2分鐘左右，金黃上色之後上下翻面，蓋上鍋蓋以小火燜煎6分鐘左右。剩下的肉餅也以同樣的方式煎好。

將b倒入3的平底鍋中加熱，稍微滾煮片刻之後淋在漢堡排上。