Nguyên Sườn không cắt rời ra, ướp với tất cả gia vị, thoa dầu olive lên trên phần thịt không mỡ, ướp 15-30 phút.

Bật lò nướng 400°F, nướng 10' sau đó hạ xuống 350' thêm 20' (75% chín) nếu thích ăn chín hết thì nướng thêm 10'

Lấy ra bọc giấy bạc giữ nóng khoảng 10' mới cắt thì nước thịt sẽ thấm lại vào thịt.