Gạo ngâm qua đêm xay thành bột. Cho 10 cái trứng vịt đập cho vào thau bột để đổ bánh khọt. Sau đó thắn mỡ heo, dùng mỡ để đổ bánh sẽ ngon hơn

Bếp than đỏ lửa, cho khuôn lên cho nóng chảo rùi ta lấy phần mỡ heo đã thắn cho 1 ít vào khuôn, đổ từng vá bột pha trứng vào, đậy nắp chờ 5 phút cho bánh chín vàng.

Sau thời gian đổ bánh đã hết bột. Cắt hành lá nhỏ cho vào phần mỡ đã thắn vào hành cắt sẵn. Rùi dùng mỡ hành trán trên mặt bánh kèm theo ít tóp mỡ

Cuối cùng pha nước mắm. Theo tỉ lệ 3 muỗng cafê nước mắm pha ít nước lọc thêm 2 muỗng đường. Tỏi +ớt. Nêm vừa miệng là ta có thể thưởng thức cùng bánh khọt, ăn kèm rau sống.