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螞蟻上樹（可改素版）

小三廚房 @cook_7532098

這是道常見的便當菜，自己炒，吃到過癮，要辣不辣，自己決定，還能當正餐吃，
此份量可自行減半料理，吃素者，可用乾香菇末替代絞肉，蒜末，蔥末，胡椒粉去除

這是道常見的便當菜，自己炒，吃到過癮，要辣不辣，自己決定，還能當正餐吃，
此份量可自行減半料理，吃素者，可用乾香菇末替代絞肉，蒜末，蔥末，胡椒粉去除

螞蟻上樹（可改素版）

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這是道常見的便當菜，自己炒，吃到過癮，要辣不辣，自己決定，還能當正餐吃，
此份量可自行減半料理，吃素者，可用乾香菇末替代絞肉，蒜末，蔥末，胡椒粉去除

這是道常見的便當菜，自己炒，吃到過癮，要辣不辣，自己決定，還能當正餐吃，
此份量可自行減半料理，吃素者，可用乾香菇末替代絞肉，蒜末，蔥末，胡椒粉去除

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預備食材

4~6人份

冬粉……5把
冷開水……適量
豬絞肉……適量（約一碗）
蒜末……1大匙
薑末……1大匙
蔥末……適量
無辣豆瓣醬……2~3大匙
醬油……1~2大匙
胡椒粉……1/2小匙
水……適量（2~3碗）
香油……適量

料理步驟

1

冬粉泡冷開水約20分鐘以上，瀝乾後稍微剪斷
2

豬絞肉入鍋乾炒（沾鍋正常）至微金黃色，加入蒜末，薑末拌炒一下，再加入豆瓣醬炒香
3

醬油延鍋邊加入，炒香後加入水，胡椒粉，蔥末煮滾（此時可以輕刮鍋底，將沾黏肉末刮起）
4

煮滾後，加入香油，泡軟的冬粉，以筷子和鍋鏟翻炒至水份微收乾（喜愛濕潤者，則保留水份較多，喜愛乾爽，則關火續炒至水份稍乾），盛盤！
5

喜辣者，可以將無辣豆瓣醬改成辣豆瓣醬，
6

吃素者，可以香菇末替代絞肉，（乾香菇泡軟切丁，也可去除蒜末，蔥末，胡椒粉）

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小三廚房 @cook_7532098

發布於 2017年11月12日 12:48

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關鍵字

螞蟻上樹素食

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