Asinan Kimchi
Hayo siapa sih yang gak pernah dengar nama asinan yang satu ini? Penggemar drakor pasti sudah tak asing lagi. Hahaa.
Yuk dicoba...rasanya asam-asam segar. Ternyata kimchi juga masuk kategori makanan sehat internasional loh.
Asinan Kimchi
Hayo siapa sih yang gak pernah dengar nama asinan yang satu ini? Penggemar drakor pasti sudah tak asing lagi. Hahaa.
Yuk dicoba...rasanya asam-asam segar. Ternyata kimchi juga masuk kategori makanan sehat internasional loh.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci sawi putih hingga bersih (saya potong pertangkai agar kotoran disela-sela daun hilang dan benar-benar bersih), olesi daun dengan garam lalu tata di ember hingga semuanya habis. Tutup erat menggunakan plastik. Diamkan selama 4 jam hingga bobot sawi menyusut.
- 2
Untuk membuat pasta, masukkan air ke dalam panci, tuang tepung beras dan aduk hingga tidak menggumpal. Panaskan hingga letupan pertama (jangan lama-lama, nanti menggumpal)
- 3
Untuk membuat pasta; haluskan bawang putih, jahe, cabe rawit, merica bubuk, tuang ke dalam panci, aduk-aduk rata.
- 4
Cuci bersih sawi putih yang sudah difermentasi dengan air mengalir, cuci yang bersih ya biar si kimchi tidak asin.
- 5
Olesi sawi putih yang sudah difermentasi dengan pasta cabe dengan rata, usahakan semua bagian sawi putih mendapat olesan pasta.
- 6
Tutup rapat dan diamkan selam 2 hari di suhu ruang. Usahakan ada ruang sisa di topes, karena pasta kimchi akan meluber ke atas
- 7
Kimchi siap dimasak bersama mie, nasi goreng, sup, maupun oseng-oseng.
- 8
- 9
Setelah 2 hari difermentasi, simpan kimchi di dalam kulkas. Bisa tahan lebih dari sebulan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar