Bakso sapi campur ayam enak kenyal

Name: Bakso sapi campur ayam enak kenyal
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging ayam (freez 1 jam); 200 gr daging sapi (freez 1 jam); 7 siung bawang putih; 1 sdm bawang goreng; 0,5 sdt lada bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt royco sapi; 2 butir telur utuh; 5 butir es balok kecil; 7 sdm full munjung tapioka

Devi Amelia @deviamel

Seperti biasa baso saya tanpa pengenyal atau baking powder. Pengenyal nya didinginkan aja. Resep kali ini bakso sapi campur ayam tapi rasanya kaya baso sapi aja.. Enakkk, ngirit haha.. Daging sapinya bisa diturunkan jg perbandingan nya. Pas mateng rasanya dominan sapinya jadi mirip deh sama yg dijual2 di bakso solo gitu.. Mirip yaa g sama persis, secara beda bahan dan komposisi😁 yuk cuss go kitchen. Oh iya sebelum ada yg tanya bisa ga pake blender biasa, saya cuma bilang sayang blendernya takut rusak, kl mau dicoba kemungkinan besar hasilnya benyek krn harus banyak airnya biar muter blender nya.

Lebih banyak

Bakso sapi campur ayam enak kenyal

Devi Amelia @deviamel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging ayam (freez 1 jam)
200 grdaging sapi (freez 1 jam)
7 siungbawang putih
1 sdmbawang goreng
0,5 sdtlada bubuk
1 sdtgaram
1 sdtroyco sapi
2 butirtelur utuh
5 butires balok kecil
7 sdmfull munjung tapioka

Tersimpan

Cara Membuat

1

Giling bahan2 semuanya kecuali tepung tapiokanya. Sampai benar2 halus ya.. Karena daging sapi lebih sulit halusnya jadi gilingnya lebih lama.
2

Setelah halus pindahkan ke wadah lain, baru campur tapiokanya dengan spatula, tes rasa jika kurang asin bisa tambahkan garam karena baso rasanya kadang berkurang saat perebusan. Jadi usahakan rasa saat mentah asinnya kuat.
3

Sesudah tercampur rata adonan simpan di kulkas 30 menit, boleh juga di skip kl dirasa adonan masih nyes dinginnya.
4

Keluarkan dari freezer siap cetak. Saat cetak air yg sudah didihkan kecilkan apinya. Setelah bahan habis dicetak baru besarkan lagi apinya. Selamat mencoba buibu.
5

Tips perbandingan daging. Ayam sapi, bisa 1:1, 1:2, sampai 1,3 bebas. Rasa sapinya tetap dominan dan terasa. Utk tepung tapioka kuncinya kl saya 100gr berat daging itu 1sendok makan.