Cheesecake de frutos rojos(sin horno)

Name: Cheesecake de frutos rojos(sin horno)
Yield: 20 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para la base:; 2 paquetes galletitas Lincoln; 200 grs manteca derretida; Para la creme cheese:; 2 Potes grandes de casancrem tapa roja; 1 pote crema 360 cc; 250 grs azúcar; Ralladura de 1 limón; 1 sobre gelatina sin sabor (7 gr.); Para la cubierta; 1 frasco mermelada de frutos rojos de buena calidad; 1 sobre gelatina sin sabor (7 gr); Armado: 1 tira de acetato

Romina Stricker @rominastricker

Olivos, Bs As

Esta receta es una delicia!! Y lo bueno es que con este calor no necesitas encender el horno. Hacela porque te vas a sorprender con lo delicioso que es y lo vas a incorporar a tus recetas infaltables para tus mesas dulces.

Cheesecake de frutos rojos(sin horno)

Romina Stricker @rominastricker

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Ingredientes

30 minutos

20 porciones

Para la base:
2 paquetesgalletitas Lincoln
200 grsmanteca derretida
Para la creme cheese:
2 Potesgrandes de casancrem tapa roja
1 potecrema 360 cc
250 grsazúcar
Ralladura de 1 limón
1 sobregelatina sin sabor (7 gr.)
Para la cubierta
1 frascomermelada de frutos rojos de buena calidad
1 sobregelatina sin sabor (7 gr)
Armado: 1 tira de acetato

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Colocamos la tira de acetato en el borde del molde desmontable. Esto nos va a facilitar el desmoldado
2

Trituramos las galletitas con una procesadora o las colocamos dentro de una bolsa y con un palo de amasar le damos golpecitos para romperlas lo más que podamos.
3

Derretimos la manteca y la agregamos a las galletitas trituradas
4

Disponemos la mezcla en el molde y ayudamos a hacer presión con las manos para formar la base del cheesecake
5

En un bowl integramos los potes de queso crema, la crema de leche, el azúcar y la ralladura de limón. Reservar
6

Hidratar el sobre de 7 gr. De gelatina en 35 cc de agua y llevar al microondas por 30 segundos
7

Colocar un poco de la crema de queso en la gelatina caliente para equiparar densidades
8

Y ahora sí, incorporar todo a la crema de queso. Colocar en el molde con la base de galletitas y el acetato y llevar al frío por 30 minutos
9

Mientras tanto, hidratar los otros 7 gr de gelatina con 35 cc de agua, calentar nuevamente en el microondas e incorporarlo la mermelada de frutos rojos. Verterlo por encima de la crema de queso y refrigerar hasta consumír
10

Finalmente sacar el acetato del molde, cortar y disfrutar. Es una delicia!!!!

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Romina Stricker @rominastricker

martes, 12 de diciembre de 2017 a las 12:55 PM

Olivos, Bs As

Hola! 👋🏻 Soy mamá de una beba de 4 años, Bruna y de una hija perruna, Melba. Cocino desde que tengo uso de razón 🙂 soy Pastelera y Chef Profesional. Mi abuela me transmitió desde muy chica su pasión por la cocina y el arte del ceremonial.Instagram: @rominastrickerhttps://www.instagram.com/rominastricker/Mi canal de Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC3Sj_NYv4OlFgQ6DE2rG1Hg