Serabi kuah

Name: Serabi kuah
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Serabi:; 125 gr tepung terigu; 150 ml air; 65 ml santan kental; 1 butir telur ayam; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdm minyak sayur; 1 sdt baking powder/BP; 1/2 sdt baking soda/BS (optional); Kuah:; 250 ml air; 65 ml santan kental; 3 sdm gula merah; 2 sdm gula pasir; 1 sdm tepung maizena; 1/2 sdt garam; 2 lembar daun pandan/ secukupnya nangka/ durian untuk aroma kuah

dian missfa @cook_2657310

Tangsel

Makanan tradisional kesukaan anak2. Cocok bgt buat ngemil saat cuaca mendung & hujan 😆. Oia bisa buat bekal sekolah/ sarapan pagi krn bikinnya gampang bgt yeey..💃💃💃
Karena bahan2nya mirip bgt pancake, bisa dibilang coconut pancake ya?😂 bedanya serabi pake santan alias ga pake susu. Rasanya empuk, gurih + aroma santan yg sedap 😋👌

Lebih banyak

Serabi kuah

dian missfa @cook_2657310

Tangsel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

7 porsi

Serabi:
125 grtepung terigu
150 mlair
65 mlsantan kental
1 butirtelur ayam
1 sdmgula pasir
1/2 sdmminyak sayur
1 sdtbaking powder/BP
1/2 sdtbaking soda/BS (optional)
Kuah:
250 mlair
65 mlsantan kental
3 sdmgula merah
2 sdmgula pasir
1 sdmtepung maizena
1/2 sdtgaram
2 lembardaun pandan/ secukupnya nangka/ durian untuk aroma kuah

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Campur & aduk rata semua bahan2 serabi, kecuali BS. Aduk rata hingga tdk bergerindil. Adonan serabi didiamkan minimal 1 jam bila tdk menggunakan BS. Bila pakai BS, adonan bisa langsung dimasak. BS efektif maksimal cuma selama 10 menit setelah tercampur adonan basah.
2

Olesi dng minyak sayur tipis2 cetakan / wajan untuk memasak serabi. Langkah ini cuma 1x saat pertama kali mulai memasak saja, spy serabi tdk lengket ke cetakan. Lalu panaskan cetakan/ wajan. Bila sdh cukup panas, kecilkan api & siap mulai memasak serabi.
3

Larutkan 1/4 sdt BS dengan sedikit air lalu campur ke adonan serabi, aduk rata, buat yg pake BS. Yg tdk pake BS, skip aja.
4

Tuangkan serabi ke wajan/cetakan sesuai selera ukuran serabi yg diinginkan. Tutup wajan/cetakan saat memasak serabi, spy cepat matang merata. Tunggu hingga serabi matang / permukaan serabi berlubang2 & memadat. Angkat serabi yg matang. Lalu lanjutkan lg memasak serabi hingga semua adonan habis. 1/4 sdt BP bisa ditambahkan lg bila perlu, dng cara dilarutkan sedikit air sebelum masuk ke adonan.
5

Kuah: campur semua bahan kuah ke dalam panci, aduk hingga rata. Lalu masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk2 spy santan tdk pecah.