Kentang Kering Mustofa anti melempem

Name: Kentang Kering Mustofa anti melempem
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Kentang; 10 bh cabe merah keriting; 5 bh cabe merah besar (buang bijinya); 1 sdm cuka; 3 sdm gula merah sisir (Dilarutkan dgn 4 sdm air); 2 sdt garam/sesuai selera; secukupnya Penyedap rasa; 10 siung bawang putih; 2 buah bawang merah

Ayugerhana @ayugerhana_94

Cibinong - Bogor, Jawa Barat

Karena Pak Suami hobby sama yg garing2 gurih jadi belajar bikin kentang Mustofa yg biasa ada di hajatan2 ini. Resep terinspirasi dari mbak Vina Septiana dgn sedikit modifikasi.

Lebih banyak

Kentang Kering Mustofa anti melempem

Ayugerhana @ayugerhana_94

Cibinong - Bogor, Jawa Barat

Karena Pak Suami hobby sama yg garing2 gurih jadi belajar bikin kentang Mustofa yg biasa ada di hajatan2 ini. Resep terinspirasi dari mbak Vina Septiana dgn sedikit modifikasi.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgKentang
10 bhcabe merah keriting
5 bhcabe merah besar (buang bijinya)
1 sdmcuka
3 sdmgula merah sisir (Dilarutkan dgn 4 sdm air)
2 sdtgaram/sesuai selera
secukupnyaPenyedap rasa
10 siungbawang putih
2 buahbawang merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas kentang, potong/parut membentuk korek (saya diparut). Rendam kentang agar warna kentang tidak berubah
2

Blender/ulek cabe, bawang merah, bawang putih
3

Goreng kentang menggunakan minyak 1 ltr dgn api sedang hingga kuning keemasan (proses saya menggoreng 1 kg kentang ini sebanyak 3 kali)
4

Panaskan 7 sdm minyak untuk menumis bumbu. Tumis hingga benar2 matang dan bau langu nya hilang, setelah itu masukan larutan gula merah masak dengan api kecil agar gula tidak gosong
5

Bila mumbu sudah dirasa mengental masukan cuka, garam, penyedap rasa aduk2 hingga rata. Test rasa
6

Terakhir, masukan kentang aduk sampai rata. Matikan api, tunggu kentang dingin baru masukan toples