Przepis na polewkę z żółtego grochu
Klasyczny przepis na prostą i smaczną polewkę z żółtego grochu. Jest to najlepsza wersja ze wszystkich przeze mnie próbowanych. Można urozmaicić kiełbasą, golonką, słoniną, pörköltem, ale w tym przypadku trzeba być ostrożnym z dodawaniem soli! ;)
Przepis na polewkę z żółtego grochu
Klasyczny przepis na prostą i smaczną polewkę z żółtego grochu. Jest to najlepsza wersja ze wszystkich przeze mnie próbowanych. Można urozmaicić kiełbasą, golonką, słoniną, pörköltem, ale w tym przypadku trzeba być ostrożnym z dodawaniem soli! ;)
Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
Groch żółty umyć i na noc namoczyć w wodzie, której powinno być 3 razy więcej, niż grochu.
- 2
Następnego dnia wodę odsączyć.
- 3
Cebulę pokroić w kostkę i udusić w garnku na oleju.
- 4
Dodać ugnieciony czosnek, odcedzony żółty groch i wlać wodę (druga pozycja ze składników).
- 5
Dodać liść laurowy, pieprz i sól.
- 6
Przykryć garnek przykrywką, pozostawiając szparkę, żeby uchodziła para, gotować do miękkości. Odparowaną wodę od czasu do czasu trzeba uzupełnić (o kilka mililitrów wody). Należy systematycznie mieszać, bo łatwo może się przypalić!
- 7
Groch ugotuje się po ok. 70-80 minutach. Nie należy dodatkowo zagęszczać, polewka i tak wyjdzie raczej gęsta. W wielu przepisach dodawana jest zasmażka, ale w przypadku polewki z żółtego groszku jest to ślepa uliczka ewolucji! W tym przypadku zasmażka wcale nie jest potrzebna, tylko zepsuje smak! Pamiętajmy o ciągłym mieszaniu podczas gotowania!
- 8
Kiedy groch się ugotował, a polewka wydaje się zbyt wodnista, lub nie jest gładka, można ją lekko zmiksować. Jak kto woli.
- 9
Wspaniała polewka z żółtego grochu jest gotowa! :)
Cooksnapy
Słowa kluczowe
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów
Komentarze