Marble Cake/ Bolu Marmer

Name: Marble Cake/ Bolu Marmer
Yield: 16-20 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 200 gr Margarine; 140 gr Butter; 175 gr Gula Pasir; 200 gr Terigu Protein Sedang; 30 gr Susu Bubuk; 160 gr Kuning Telur; 1 sdt Vanila Extract; Bahan B:; 210 gr Putih Telur; 50 gr Gula Pasir; Bahan C:; 30 gr Coklat Bubuk; 1 sdt Pasta Coklat

Umy Novita @umynov

Balikpapan

Mulai dari orang tua hingga anak-anak suka dengan bolu ini. Meski kue jadul tapi selalu muncul sepanjang masa. Kue yang sederhana, namun rasanya istimewa. Resep yang aku posting kali ini hasil bongkar pasang resep dan percobaan dari gagal hingga berhasil. Yang aku suka meski resep ini tidak menggunakan butter sepenuhnya, tekstur kuenya tetaplah empuk. Kalau menggunakan butter seluruhnya di resep tentu akan lebih enak dan lebih terasa premium. Lalu yang istimewanya kue ini tidak menggunakan emulsifier. Silahkan mencoba!

Lebih banyak

Marble Cake/ Bolu Marmer

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

16-20 potong

Bahan A:
200 grMargarine
140 grButter
175 grGula Pasir
200 grTerigu Protein Sedang
30 grSusu Bubuk
160 grKuning Telur
1 sdtVanila Extract
Bahan B:
210 grPutih Telur
50 grGula Pasir
Bahan C:
30 grCoklat Bubuk
1 sdtPasta Coklat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bahan A: Kocok margarine, butter dan gula hingga lembut dengan kecepatan sedang. Kemudian setelah lembut, turunkan kecepatan mixer masukkan satu persatu kuning telur hingga rata. Setelah itu masukkan terigu dan susu yang sudah diayak terlebih dahulu, kocok pelan hingga semuanya tercampur. Beri vanila extract, campur kembali sampai rata. Sisihkan.
2

Bahan B: Kocok putih telur hingga berbusa lalu masukkan gula pasir. Kocok kembali hingga soft peak. Wadah putih telur jika dibalik tidak tumpah.
3

Masukkan adonan B ke adonan A. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
4

Setelah tercampur rata, ambil sepertiga adonan. Sepertiga adonan ini diberi coklat bubuk dan pasta coklat. Coklat bubuknya diayak terlebih dahulu biar tidak bergerindil ketika proses mencampur.
5

Ambil loyang tulban yang sebelumnya telah dioles margarine dan ditabur terigu. Tuang adonan berselang seling (acak) bergantian adonan putih dan coklat. Setelah itu buat pola marmer dengan menggunakan stik atau garpu.
6

Panggang kue di dalam oven dengan suhu 180 derajat (masing-masing oven berbeda, silahkan sesuaikan dengan oven yang ada di rumah jadi gak selalu sama untuk pengaturan suhunya) selama 40 menit. Jangan lupa tes tusuk juga ya untuk memastikan kue sudah matang atau belum.
7

Ini hasil potongan kuenya. Semoga bermanfaat yaa resepnya.