Pisang Gapit Saus Kinca

Name: Pisang Gapit Saus Kinca
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 sisir Pisang Kepok setengah masak (tidak lembek); Bahan Saus Kinca:; 500 ml Santan; 100 gr Gula Merah; 3 sdm Gula Pasir; 1/2 sdt Garam; 2 lbr Daun Pandan; 1 sdm Tepung Maizena

Umy Novita @umynov

Balikpapan

Terbayang jajanan masa kecil ketika usia SD. Sederhana tapi ngangenin. Di Balikpapan pisang ini disebut pisang gapit. Di daerah lain ada nama yang beda tuk makanan ini. Apapun namanya, yang penting rasanya hehehe. Selamat mencoba!

Lebih banyak

Pisang Gapit Saus Kinca

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 sisirPisang Kepok setengah masak (tidak lembek)
Bahan Saus Kinca:
500 mlSantan
100 grGula Merah
3 sdmGula Pasir
1/2 sdtGaram
2 lbrDaun Pandan
1 sdmTepung Maizena

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas pisang kemudian tipiskan pisang dengan dua buah talenan. Tekan talenan tapi cukup sampai pisang penyet tidak terlalu tipis. Panggang pisang di wajan hingga warna pisang agak coklat kehitaman (jangan terlalu gosong). Angkat lalu gunting pisang yang telah dipanggang. Ukuran sesuai selera ya. Sajikan dengan saus kinca.
2

SAUS KINCA: Rebus santan, gula merah, gula pasir dan daun pandan. Setelah gula merah larut masukkan garam aduk hingga tercampur rata.
3

Larutkan maizena dengan sedikit air lalu campur dengan adonan santan. Aduk hingga kental dan meletup-letup. Matikan api. Dinginkan.
4

Kalau mau enak tambah potongan kecil nangka. Hmmmmmm....einakkk!