Bánh mì sandwich hạnh nhân (low carb)

Name: Bánh mì sandwich hạnh nhân (low carb)
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 8 quả trứng gà; 200 gr bột hạnh nhân (almond flour); 1/3 cup dầu ăn tuỳ chọn; 1 tbsp bột nở (baking powder); 1/2 tsp cream of tatar (hoặc thay bằng nước cốt chanh); 1 xíu muối

Hien Nguyen @cook_9592346

Tphcm

Nay mình giới thiệu các bạn một món bánh sandwich đơn giản, dễ thực hiện và thành phẩm vô cùng ngon, mềm, xốp. Bánh lạt có thể ăn kèm mứt hoặc ốp lết, pate thật nhanh gọn cho bữa sáng. Phù hợp những bạn diet low carb vì mình dùng bột hạnh nhân thay cho bột mì, mỗi lát bánh to chỉ chứa 13.5gr carbohydrates.

Xem thêm

Bánh mì sandwich hạnh nhân (low carb)

Hien Nguyen @cook_9592346

Đã lưu

Nguyên Liệu

8quả trứng gà
200 grbột hạnh nhân (almond flour)
1/3 cupdầu ăn tuỳ chọn
1 tbspbột nở (baking powder)
1/2 tspcream of tatar (hoặc thay bằng nước cốt chanh)
1 xíumuối

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Trứng gà lấy 6 quả tách riêng lòng trắng lòng đỏ cho vào 2 tô khác nhau. Đập thêm 2 quả lấy nguyên lòng trắng lẫn lòng đỏ cho vào tô tròng đỏ.
2

Đổ 1/3 cup dầu ăn vào tô lòng đỏ. Dùng phới trộn đều cho hoà quyện. Đổ bột hạnh nhân + bột nở vào hỗn hợp. Trộn thật đều, ta có hỗn hợp rất đặc sệt.
3

Tô lòng trắng: cho xíu cream of tatar hoặc nước cốt chanh vào rồi dùng máy đánh trứng đánh đến khi bông cứng. (Khoảng 5')
4

Dùng phới dẹt múc 1/3 lượng lòng trắng đánh bông vào tô hỗn hợp ban nãy, trộn đều. Tiếp tục múc 1/3 trộn đều, rồi trút hết lòng trắng vào và trộn đều đến khi ta được hỗn hợp hơi lỏng.
5

Trút hỗn hợp mới này vào khuôn chữ nhật (khuôn sandwhich), đừng trút đầy quá vì bánh sẽ nở nhiều. Làm nóng lò ở 180-190 độ C và nướng bánh khoảng 35-40 phút.
6

Công thức này là công thức bánh lạt, bạn nào ăn ngọt có thể thêm đường vào lúc đánh bông lòng trắng. Chúc các bạn thành công.