Primero hacer la masa de la fajita, en un bol mezclar la harina, el agua, aceite de oliva y sal. Dejar reposar 10 min en el refrigerador.

Después del reposo, con una cucharada hecha la masa en forma circular en el sartén, no es necesario que pongas aceite. Puedes ir dando vuelta cuando ya veas que la masa está dorada o a tu gusto.

Ahora viene la parte del salteado, corta la cebolla y saltéala con el ajo, aceite de oliva y la mitad del ramo de orégano.

Cuando veas que la cebolla está dorada ve echando lo demás, al final hechas la cúrcuma con el aliño, orégano y la sal. Usualmente esto se demora 10 min, todo depende de cómo te gustaría su dorado y si lo pones a gas medio o alto.

Este es el producto final :-). Disfrútalo, puedes acompañarlo con cualquier tipo de líquido, hasta si te apetece puedes echarle ketchup o queso rallado.