紹興醉雞 歪嘴Q生活食刻 @cook_6828001 Cookpad 線上廚藝教室第01期 超簡易年菜在家練-『紹興醉雞』 繼續閱讀 Cookpad 線上廚藝教室第01期 超簡易年菜在家練-『紹興醉雞』 繼續閱讀 紹興醉雞 歪嘴Q生活食刻 @cook_6828001 Cookpad 線上廚藝教室第01期 超簡易年菜在家練-『紹興醉雞』 繼續閱讀 Cookpad 線上廚藝教室第01期 超簡易年菜在家練-『紹興醉雞』 繼續閱讀 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 收藏食譜以便日後查看 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 預備食材 帶皮去骨雞腿 2 隻 鹽 1 小匙 枸杞 1 大匙 紅棗 7 顆 當歸 2 片 紹興酒 300-350 c.c 特殊器材： 深盤（蒸雞肉用） 錫箔紙 2 張（捲雞肉用） 大塑膠袋（醃雞腿用） 在 Cookpad App 開啟 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 料理步驟 1 洗淨雞腿後，抹上一層鹽，用紹興酒醃製，靜置約10分鐘 2 枸杞、紅棗、當歸洗乾淨後備用 3 把捲好的雞腿放進電鍋，電鍋外鍋加1.5米杯的水（約250c.c.），按下煮飯鍵，因雞腿蒸熟的過程會產生不少雞湯，所以建議用深一點的容器裝。 4 蒸好的雞腿拿出來放涼，把錫箔紙剝除，蒸出的雞湯倒入350c.c.的紹興酒，將雞腿捲放進紹興酒高湯中，湯汁高度要高過雞肉，放涼後放入冷藏。 5 浸泡48小時入味後，即可食用（擺盤後可以取幾匙高湯淋在雞肉上，再加些泡軟的枸杞）。 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 試做成品照 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 食譜 ID: 4065807 已複製 歪嘴Q生活食刻 @cook_6828001 發布於 2018年01月22日 16:45 已追蹤 回追 追蹤 留言 在此讚美或留言給廚友... 0/0 關鍵字 紹興醉雞 相似食譜 更多推薦食譜 起司蛋熱壓吐司 涼拌嫩薑鮪魚小黃瓜 辣拌小黃瓜大頭菜 炒冬粉 肉醬義大利麵（簡易版） 乾煎蒜香雞腿 味噌雞翅 打拋豬 (影音食譜) 家常味噌茄子～☆享瘦料理系列☆ 回鍋肉~超下飯!!! 家常味噌茄子～☆享瘦料理系列☆ 多汁蔥油雞 紹興醉雞卷 蔥油雞 https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/4065807
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