Cara membuat cake: panaskan oven 170 derajat. Siapkan loyang diameter 20 cm, olesi butter dan taburi terigu secara merata. Kocok gula dan telur selama 15-20 menit, sampai berjejak. Ayak terigu dan coklat bubuk sedikit demi sedikit, dan aduk balik. Tuang ke loyang, biarkan saja, jangan diketuk atau diratakan. Oven selama 40 menit. Matikan oven, biarkan loyang tetap di dalam oven selama 10 menit, tapi buka pintu oven sedikit (bisa diganjal dgn sendok kayu). Setelah 10 menit, angkat dan dinginkan.

Sebelum cake di hias, lebih baik disimpan dulu di kulkas, agar waktu dipotong untuk layering tidak crumby. Lebih baik lagi jika disimpan di kulkas selama 24 jam. Jika mau disimpan di freezer juga bisa, caranya: bungkus rapat dgn plastik wrap, jika mau digunakan tinggal dipindah ke kulkas sampai tidak beku lagi.

Cara membuat cream ceri: Campur sari buah ceri, maizena, gula dan jeruk lemon, aduk rata. Masak di atas api kecil sampai mengental. Angkat, masukkan buah ceri yg sudah dibelah, campur rata. Sisihkan.

Cara membuat cream: masak agar-agar dgn air 150 ml, sisihkan, jaga jgn sampai beku. Kocok whipcream bersama gula sampai kaku. Ambil 2 sdm whipcream kaku, campur dgn agar-agar, aduk rata. Ambil kembali 4 sdm whipcream kaku, aduk rata ke agar-agar. Terakhir semua adonan agar-agar tadi dimasukkan ke dlm sisa whipcream kaku, aduk rata (dgn cara begini, agar-agar tidak akan bergerindil jika dicampur dgn whipcream).

Cara menyusun:1. Potong cake menjadi 3 layer. 2. Olesi layer 1 dgn bahan sirup (sari buah ceri). 3. Ambil 1/2 cream ceri, oles rata diatas layer 1. 4. Ambil 1/4 whipcream oles diatas cream ceri.

5. Tutup dgn layer ke2. 6. Ulangi langkah 2 sampai langkah 4. 7. Tutup layer 3, olesi sari buah ceri. 8. Tutup semua permukaan cake dgn sisa whipcream. 9. Hias dgn buah ceri dan coklat block serut. 10. Simpan di kulkas minimal 4 jam (atau semalaman) sebelum dihidangkan.

Selamat mencoba.