Puding lumut + vla vanilla

Name: Puding lumut + vla vanilla
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bungkus agar2 warna putih bening; 350 gr gula pasir (aku 300 gr); 250 ml santan kental; 1250 ml air (aku 1100 ml); 200 ml air jus pandan (dari 30 lembar daun pandan. Aku cuma 15); 1/2 sdt garam; 3 butir telur, kocok lepas; 1 sdt pasta pandan (modifikasi dr saya); Vla vanilla:; 500 ml susu cair; 4 sdm gula pasir (atau sesuai selera); 1/4 sdt garam; 1 kuning telur; 2 sdm tepung maizena; 1 sdt ekstrak vanila; 1/8 sdt perisa rhum. Seujung sendok saja (modifikasi dr saya)

Aulia Ardiyanti @auliaardiyanti

Riyadh, KSA

Puding ini rasanya unik bgt 😍 manis, gurih wangi pandan.. resepnya nyontek punya ci juwita.. saya sajikan dengan tambahan vla vanilla, recook resepnya bunda puspita sari. Vlanya saya tambahkan rhum spy makin wangi. Puding ini dimakan tanpa vla enaaak, pake vla makin mantap lagii 👍
Saya tulis ulang resepnya ya, plus sedikit modifikasi dr saya..

Lebih banyak

Puding lumut + vla vanilla

Aulia Ardiyanti @auliaardiyanti

Riyadh, KSA

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 bungkusagar2 warna putih bening
350 grgula pasir (aku 300 gr)
250 mlsantan kental
1250 mlair (aku 1100 ml)
200 mlair jus pandan (dari 30 lembar daun pandan. Aku cuma 15)
1/2 sdtgaram
3 butirtelur, kocok lepas
1 sdtpasta pandan (modifikasi dr saya)
Vla vanilla:
500 mlsusu cair
4 sdmgula pasir (atau sesuai selera)
1/4 sdtgaram
1kuning telur
2 sdmtepung maizena
1 sdtekstrak vanila
1/8 sdtperisa rhum. Seujung sendok saja (modifikasi dr saya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara membuat puding: Campur semua bahan di dalam panci, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar bagian bawahnya tidak gosong.
2

Setelah mendidih, kecilkan api. Biarkan mendidih sebentar, krn akan terbentuk "lumut" dengan sendirinya.
3

Matikan api. Tuang puding ke dalam cetakan. Biarkan dingin di suhu ruang. Masukkan ke dalam kulkas hingga puding benar2 padat.
4

Cara membuat vla: Ambil 3 sdm susu cair, campur dengan tepung maizena hingga larut dan tidak menggumpal. Sisihkan.
5

Di dalam panci, campurkan susu cair, gula, garam, vanila ekstrak, dan rhum. Masak dengan api sedang.
6

Ketika sudah mulai hangat, ambil sebagian susu, tuang ke dalam wadah berisi kuning telur. Aduk rata. Tuang kembali ke dalam panci sambil terus diaduk.
7

Masukkan larutan susu dan tepung maizena sambil terus diaduk.
8

Masak hingga vla mulai mendidih dan mengental. Matikan api. Angkat. Biarkan dingin.
9

Puding lumut + vla vanilla siap disajikan.