Pempek crispy

Name: Pempek crispy
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan gabus giling (bisa ikan tenggiri); 500 gram tepung sagu tani; 6 siung bawang putih giling; 1 butir telur; 1,5 sdm garam; 1 bungkus kaldu bubuk (optional); 1 sdt baking powder; 1 buah Bawang bombay cincang halus; 300 ml air biasa

Silvi Yah @silvia2705

Pempek crispy

Silvi Yah @silvia2705

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan gabus giling (bisa ikan tenggiri)
500 gramtepung sagu tani
6 siungbawang putih giling
1 butirtelur
1,5 sdmgaram
1 bungkuskaldu bubuk (optional)
1 sdtbaking powder
1 buahBawang bombay cincang halus
300 mlair biasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan ikan giling + garam + air, aduk sampai terasa kenyal ditangan (kira2 15 menit)
2

Kemudian Masukan baking powder, telur, bawang putih giling aduk sampai rata lalu masukan bawang bombay cincang
3

Masukan tepung perlahan2 jgn sekaligus, aduk rata dan pengadukan tidak boleh terlalu lama
4

Panaskan minyak, bentuk adonan pipih, biar gampang, baluri tangan dengan tepung kemudian bentuk adonan menjadi pipih, lalu goreng sampai matang, angkat tiriskan
5

Biar crispy, pempek yg matang td di potong2 (seperti digambar) kemudian goreng sampai garing. Selamat mencoba 😁