Sambal Pecel

Name: Sambal Pecel
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ons kacang tanah; 1/4 ons cabe rawit; 2 btg cabai merah; 1,5 siung bawang putih; 1 lembar daun jeruk purut (di opsi kulit jeruknya lebih bagus sebesar kuku jempol); secukupnya kencur (sebesar bulir beras); secukupnya garam; 2 btg gula merah (kalo kurang manis saat menyeduh bisa ditambahkan gula pasir); secukupnya minyak goreng (untuk menggoreng kacang tanah); sejumput asam jawa matang

Bunda Khiar @cook_11748833

Nganjuk

Sambal Pecel

Bunda Khiar @cook_11748833

Nganjuk

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 onskacang tanah
1/4 onscabe rawit
2 btgcabai merah
1,5 siungbawang putih
1 lembardaun jeruk purut (di opsi kulit jeruknya lebih bagus sebesar kuku jempol)
secukupnyakencur (sebesar bulir beras)
secukupnyagaram
2 btggula merah (kalo kurang manis saat menyeduh bisa ditambahkan gula pasir)
secukupnyaminyak goreng (untuk menggoreng kacang tanah)
sejumputasam jawa matang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak goreng diatas wajan,setelah panas,goreng kacang sampai matang,angkat & tiriskan.
2

Goreng cabe merah,rawit & bawang putih sampai layu.angkat & tiriskan.(opsi lain bisa dlm keadaan mentah,tp sambal lebih awet jika digoreng)
3

Siapkan ulegkan/blender/alat giling.Pertama uleg/blender kacang tanah sampai halus.Kemudian uleg/blender cabe rawit,cabe merah,bawang putih,kencur,garam,gula jawa,daun jeruk,asam matang sampai halus.
4

Setelah kacang tanah &bumbu sudah halus,campur jadi satu sampai merata.Siap untuk disajikan sebagai penambah selera makan(di larutkan dg air hangat dg kekentalan yg dirasa pas,lalu dituang diatas kacang panjang rebus,kangkung rebus,kecambah rebus,dsb)